Im Trend: Fleischersatz aus Hülsenfrüchten

Immer mehr Verbraucher greifen zu Fleischersatz aus Hülsenfrüchten. Klar: viel Fleisch essen ist out. Nicht nur bei Veganern und Vegetariern. … Weiterlesen

Spirulina als Lebensmittel der Zukunft?

Die Weltbevölkerung wächst rasant. Um deren Nährstoffbedarf in Zukunft decken zu können, sucht die Wissenschaft fieberhaft nach neuen Lösungen. Mit … Weiterlesen

Vegan ist nicht automatisch gesünder

Vegan essen bedeutet nicht auch gleichzeitig gesünder zu essen. Das ist jedoch leider ein häufiger Trugschluss bei dieser trendigen Ernährung. … Weiterlesen

Lebensmittelfälschung: wenn nicht drin ist, was drauf steht

Lebensmittelfälschung ist keine Bagatelle. Die zunehmende Trickserei der Hersteller führt uns Verbraucher gezielt hinters Licht. Das wird jetzt besser verhindert. … Weiterlesen