{"id":1144,"date":"2020-02-19T07:00:18","date_gmt":"2020-02-19T06:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=1144"},"modified":"2020-11-13T17:29:30","modified_gmt":"2020-11-13T16:29:30","slug":"die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/","title":{"rendered":"Die Braunhirse ist zur\u00fcck – sehr gut!"},"content":{"rendered":"

Braunhirse ist die Schwester der Speisehirse. Lange in Vergessenheit geraten, macht sie nun wieder Furore. Das hat seine guten Gr\u00fcnde.
\n<\/strong><\/p>\n

\"Braunhirse<\/p>\n

\u00dcberaus mineralstoffreich, frei von Gluten<\/a> und vollwertig: Gute Argumente, die Braunhirse als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel<\/a> beliebt machen. Fr\u00fcher geh\u00f6rte sie auf Grund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe ohnehin zum Repertoire der Zutaten in den K\u00fcchen.<\/p>\n

Renaissance der Braunhirse<\/h2>\n

Viele Generationen vor unserer Zeit hatte die Braunhirse noch einen festen Platz im t\u00e4glichen Speiseplan. Dann jedoch verschwand sie von den Tischen und Tellern. Seit einiger Zeit erlebt die dunklere Schwester der bekannten Hirse, Speisehirse oder Goldhirse genannt, eine Renaissance als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel.<\/p>\n

Nur feingemahlen und ungesch\u00e4lt<\/h2>\n

Braunhirse hat, wie ihr Name schon andeutet, nicht nur eine dunklere Farbe als gew\u00f6hnliche Speisehirse. Sie ist im Gegensatz zu ihr auch nur ungesch\u00e4lt erh\u00e4ltlich. Der Grund daf\u00fcr ist, dass in ihrer Schale<\/a> die meisten Vitamine und Mineralstoffe stecken. Um diese zu erhalten, wird diese Hirse mittels einer speziellen Mahltechnik, dem so genannten Zentrophan-Verfahren, mitsamt ihren wertvollen Randschichten sehr fein zerkleinert. Entsprechend ist sie nicht als Korn, sondern als feines Mehl im Handel. Dieses wird roh als Nahrungserg\u00e4nzung<\/a> den Speisen und Getr\u00e4nken zugef\u00fcgt.<\/p>\n

Gesundheitlich wertvoll best\u00fcckt<\/h2>\n

Braunhirse ist glutenfrei und \u00e4u\u00dferst reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Eisen, Fluor, Schwefel<\/a>, Phosphor, Kalium<\/a>, Magnesium und Zink<\/a>. Besonders wertvoll ist der hohe Gehalt von Silicium<\/a>. Vor allem deshalb, weil die Menge dieses Mineralstoffs in den Geweben mit dem Alter kontinuierlich abnimmt. Dies kann sich unter anderem in Bindegewebsschw\u00e4che<\/a>, Krampfadern, Gelenkbeschwerden<\/a> und St\u00f6rungen der Durchblutung<\/a> \u00e4u\u00dfern. Auch die Vitamine der B-Gruppe sind in gro\u00dfem Ausma\u00df in dieser Hirseart enthalten. Weiterhin bietet das Getreide<\/a> viele sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe<\/a> wie allen voran Polyphenole. Letztere haben ausgepr\u00e4gte antioxidative Wirkungen und sch\u00fctzen unseren K\u00f6rper damit vor den sch\u00e4dlichen Effekten freier Radikale.<\/p>\n

Wer einen empfindlichen Magen<\/a> oder Darm hat, sollte mit Braunhirse vorsichtig sein, da dieses rohe Getreidepulver dann oft nicht gut vertragen wird. Generell sollte die t\u00e4gliche Menge einen Essl\u00f6ffel nicht \u00fcberschreiten.<\/p>\n

Foto: \u00a9 emuck \/ fotolia.com<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Braunhirse ist die Schwester der Speisehirse. Lange in Vergessenheit geraten, macht sie nun wieder Furore. Das hat seine guten Gr\u00fcnde. \u2026 Weiterlesen → <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1145,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[44,1007,109,521,1205,113,1222,32,1220,1218,132,1023,1217,1019,233,1211,1210,1209,491,24,1215,1221,1207,112,47,1212,1216,56,669,46,22,156,1214,103,1219,127,1036,1206,483,184,108,1208,25,1213,274],"yoast_head":"\nDie Braunhirse ist zur\u00fcck - sehr gut! - Journal Ern\u00e4hrung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Braunhirse ist die Schwester der Speisehirse. Lange in Vergessenheit geraten, macht sie nun wieder Furore. Das hat seine guten Gr\u00fcnde.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Die Braunhirse ist zur\u00fcck - sehr gut! - Journal Ern\u00e4hrung\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Braunhirse ist die Schwester der Speisehirse. Lange in Vergessenheit geraten, macht sie nun wieder Furore. Das hat seine guten Gr\u00fcnde.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Journal Ern\u00e4hrung\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/JournalMedizin\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-02-19T06:00:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-11-13T16:29:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2018\/03\/Fotolia_70672150_XS.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"424\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"283\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Birgit Frohn\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Birgit Frohn\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/\",\"url\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/\",\"name\":\"Die Braunhirse ist zur\u00fcck - sehr gut! - Journal Ern\u00e4hrung\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-02-19T06:00:18+00:00\",\"dateModified\":\"2020-11-13T16:29:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2\"},\"description\":\"Braunhirse ist die Schwester der Speisehirse. Lange in Vergessenheit geraten, macht sie nun wieder Furore. Das hat seine guten Gr\u00fcnde.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Die Braunhirse ist zur\u00fcck – sehr gut!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#website\",\"url\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/\",\"name\":\"Journal Ern\u00e4hrung\",\"description\":\"Eine Themenseite von Journal Medizin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2\",\"name\":\"Birgit Frohn\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2399d389fb9c69c0a6b850c3f34de5f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2399d389fb9c69c0a6b850c3f34de5f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Birgit Frohn\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/JournalMedizin.de\"],\"url\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/author\/frohn\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Die Braunhirse ist zur\u00fcck - sehr gut! - Journal Ern\u00e4hrung","description":"Braunhirse ist die Schwester der Speisehirse. Lange in Vergessenheit geraten, macht sie nun wieder Furore. Das hat seine guten Gr\u00fcnde.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Die Braunhirse ist zur\u00fcck - sehr gut! - Journal Ern\u00e4hrung","og_description":"Braunhirse ist die Schwester der Speisehirse. Lange in Vergessenheit geraten, macht sie nun wieder Furore. Das hat seine guten Gr\u00fcnde.","og_url":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/","og_site_name":"Journal Ern\u00e4hrung","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/JournalMedizin\/","article_published_time":"2020-02-19T06:00:18+00:00","article_modified_time":"2020-11-13T16:29:30+00:00","og_image":[{"width":424,"height":283,"url":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2018\/03\/Fotolia_70672150_XS.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Birgit Frohn","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Birgit Frohn","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/","url":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/","name":"Die Braunhirse ist zur\u00fcck - sehr gut! - Journal Ern\u00e4hrung","isPartOf":{"@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#website"},"datePublished":"2020-02-19T06:00:18+00:00","dateModified":"2020-11-13T16:29:30+00:00","author":{"@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2"},"description":"Braunhirse ist die Schwester der Speisehirse. Lange in Vergessenheit geraten, macht sie nun wieder Furore. Das hat seine guten Gr\u00fcnde.","breadcrumb":{"@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-braunhirse-ist-zurueck-sehr-gut\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Die Braunhirse ist zur\u00fcck – sehr gut!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#website","url":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/","name":"Journal Ern\u00e4hrung","description":"Eine Themenseite von Journal Medizin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2","name":"Birgit Frohn","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2399d389fb9c69c0a6b850c3f34de5f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2399d389fb9c69c0a6b850c3f34de5f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Birgit Frohn"},"sameAs":["http:\/\/JournalMedizin.de"],"url":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/author\/frohn\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1144"}],"collection":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1144"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3830,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1144\/revisions\/3830"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}