{"id":1362,"date":"2020-07-06T06:00:52","date_gmt":"2020-07-06T04:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=1362"},"modified":"2020-07-05T11:32:26","modified_gmt":"2020-07-05T09:32:26","slug":"granatapfel-saftige-vitalstoffbombe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/granatapfel-saftige-vitalstoffbombe\/","title":{"rendered":"Granatapfel: saftige Vitalstoffbombe"},"content":{"rendered":"

Wie die Banane geh\u00f6rt der Granatapfel zu den Beerenfr\u00fcchten. Unter seiner recht widerspenstigen Schale birgt er Sch\u00e4tze f\u00fcr unsere Gesundheit.<\/strong><\/p>\n

\"Der<\/p>\n

Stichwort Schale: Um an die bis zu 1.000 saftigen Kerne zu gelangen, muss man sich
\nallerdings erst einmal durch diese ledrige H\u00fclle des Granatapfels k\u00e4mpfen. Was zugegeben nicht so einfach ist \u2013 die M\u00fche jedoch sehr lohnt. Das wei\u00df jeder zu best\u00e4tigen, der diese au\u00dfergew\u00f6hnlichen Fr\u00fcchte schon einmal frisch gegessen hat. Aber warum machen sie es uns nur so schwer? Weil das lebensnotwendig f\u00fcr den Granatapfelbaum (Punica granatum) ist. Da sich seine Frucht dank der z\u00e4hen dicken Schale nicht so leicht aufbrechen l\u00e4sst, k\u00f6nnen ihre Samen gut gesch\u00fctzt heranreifen. Sie dienen dem Baum zur Vermehrung und damit zum \u00dcberleben. Reift der Granatapfel n\u00e4mlich am Baum aus und wird nicht geerntet, platzt die trocken gewordene Schale auf. Die herausfallenden Samen werden von V\u00f6geln gefressen und auf diese Weise verbreitet.<\/p>\n

Supergesunde Trockenbeere<\/h2>\n

Da die fleischige Schale<\/a> mit zunehmender Reife lederartig eintrocknet, bezeichnen Botaniker den Granatapfel auch als \u201eTrockenbeere<\/a>\u201c. Weitere Besonderheit: Die vielen einzelnen Samen liegen dicht beieinander in mehreren Fruchth\u00f6hlen, die durch z\u00e4he W\u00e4nde voneinander abgegrenzt werden. Diese kleinen Samen<\/a> sind es, die so toll aromatisch s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich schmecken. Und, die vor gesunden Inhaltsstoffen nur so strotzen. Sie enthalten sehr viel Vitamin A<\/a>, C und B-Vitamine<\/a>, Mineralstoffe wie Kalium, Spurenelemente wie Eisen, Ballaststoffe<\/a> sowie auch sekund\u00e4re Pflanzenstoffe wie Polyphenole<\/a> in hohen Mengen. Letztere haben antioxidative, antientz\u00fcndliche und Krebs hemmende Wirkungen.<\/p>\n

Vielseitiger Granatapfel<\/h2>\n

Der Granatapfel ist in der K\u00fcche sehr vielseitig verwendbar. Er schmeckt hervorragend pur und als Dekoration oder Bestandteil von herzhaften oder fruchtigen Salaten, Cremes, Puddings oder Eis. Granatapfelsaft ist super als Marinade f\u00fcr Wild, Lamm oder Gefl\u00fcgel. Er schmeckt aber auch erfrischend lecker in Fruchtgetr\u00e4nken, Sorbets, Wasser- und Milcheis oder Gelees.<\/p>\n

Achten Sie beim Einkauf<\/a> von Granat\u00e4pfeln darauf, dass die Fr\u00fcchte unversehrt und reif sind, da sie nicht nachreifen. Zu erkennen sind reife Fr\u00fcchte an der intensiv roten Farbe der Schale. Unversehrte und gesunde Fr\u00fcchte k\u00f6nnen Sie zu Hause bei Zimmertemperatur<\/a> ein bis zwei Wochen aufbewahren. Auch wenn dabei die Schale nach und nach schrumpft, bleiben die Kerne im Inneren frisch. Im K\u00fchlschrank sind Granat\u00e4pfel l\u00e4nger haltbar, etwa zwei bis vier Wochen.<\/p>\n

Foto: \u00a9 George Dolgikh \/ fotolia.com<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie die Banane geh\u00f6rt der Granatapfel zu den Beerenfr\u00fcchten. Unter seiner recht widerspenstigen Schale birgt er Sch\u00e4tze f\u00fcr unsere Gesundheit. \u2026 Weiterlesen → <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1364,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[109,110,97,965,114,1410,495,32,1412,1140,1406,1407,24,305,247,156,1409,1338,103,127,1411,310,271,1408,501],"yoast_head":"\nGranatapfel: saftige Vitalstoffbombe - Journal Ern\u00e4hrung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wie die Banane geh\u00f6rt der Granatapfel zu den Beerenfr\u00fcchten. 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