{"id":155,"date":"2020-02-01T16:30:52","date_gmt":"2020-02-01T15:30:52","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=155"},"modified":"2020-02-01T16:29:36","modified_gmt":"2020-02-01T15:29:36","slug":"was-ist-dran-an-paleo-low-carb-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/was-ist-dran-an-paleo-low-carb-co\/","title":{"rendered":"Was ist dran an Paleo, Low Carb & Co.?"},"content":{"rendered":"

Paleo, Low Carb und andere Ern\u00e4hrungstrends sind wortw\u00f6rtlich in aller Munde. Doch sind solche Ern\u00e4hrungsformen nicht eher sch\u00e4dlich, statt gesund?<\/strong><\/p>\n

\"Paleo<\/p>\n

Mit richtiger und falscher Ern\u00e4hrung setzen sich immer mehr Menschen sehr intensiv auseinander. Das ist prinzipiell zu begr\u00fc\u00dfen \u2013 schlie\u00dflich sind \u00dcber- und Fehlern\u00e4hrung inzwischen der wichtigste Risikofaktor f\u00fcr die Krankheiten von uns Bundesb\u00fcrgern. Doch nicht alle Trends auf dem Teller \u00fcberzeugen auch Ern\u00e4hrungsmediziner. Und: Vieles, was so angesagt beim Essen ist, wird aus wirtschaftlichen Interessen platziert \u2013 eine wachsende Zahl von Herstellern und Vertreibern generiert damit n\u00e4mlich j\u00e4hrlich Ums\u00e4tze in Milliardenh\u00f6he. Schauen wir uns mal an, was die Experten von Paleo<\/a> und anderen neuen Ideen so halten.<\/p>\n

Paleo: Essen wie in der Steinzeit<\/h2>\n

Viel Fleisch sowie Fisch, damit reichlich Eiwei\u00df und auch Fett, jedoch kaum oder gar keine Kohlenhydrate \u2013 das bedeutet Paleo. Auf den Tisch kommt, was sich unsere Urahnen servierten. Beziehungsweise servieren konnten, denn in der Steinzeit<\/a> musste wenig zum \u00dcberleben reichen. Das jedoch, so finden Experten, sollte heute nicht als Ern\u00e4hrungsvorbild dienen. Aber: Die Zusammensetzung der N\u00e4hrstoffe in der Steinzeitkost und deren Kaloriengehalt wird gelobt. Denn sie ist reich an Eiwei\u00df und verzichtet auf verarbeitete, meist unges\u00fcndere, Lebensmittel. Zudem gibt es keine Getreide- und Milchprodukte<\/a>. Steinzeitlich ern\u00e4hren empfiehlt sich daher vor allem f\u00fcr \u00dcbergewichtige und Adip\u00f6se. Auch bei zu hohen Blutfetten wirkt sich die Paleo-Di\u00e4t gut aus. Das ist inzwischen auch schon durch kleinere Studien nachgewiesen.<\/p>\n

Low Carb: sparsam mit Kohlenhydraten<\/h2>\n

Die Low Carb-Di\u00e4ten bauen generell auf eine Kost mit wenig Kohlenhydraten. Das ist aus medizinischer Sicht empfehlenswert. Den Anteil an Kohlenhydraten<\/a> auf 30 bis 40 Prozent zu senken und gleichzeitig mehr Fett und Eiwei\u00df<\/a> zu essen, ist besser. Besser, als die klassische fettarme aber kohlenhydratreiche Ern\u00e4hrung. Besonders Menschen mit Diabetes<\/a> k\u00f6nnen von einer Low Carb<\/a>-Ern\u00e4hrung profitieren.<\/p>\n

Vegan: nix tierisches<\/h2>\n

F\u00fcr Veganer<\/a> sind alle tierischen Produkte inklusive Milch und Milchgetr\u00e4nken sowie Eier tabu. Eine Ern\u00e4hrung, die Experten kritisch beurteilen: Die Zusammensetzung ist recht einseitig und erfordert gute Kenntnisse und Disziplin, um seinen N\u00e4hrstoffbedarf zu sichern. Problematisch ist vor allem die Versorgung mit Vitamin B12 und Jod<\/a>.<\/p>\n

Superfoods: oft gar nicht so super<\/h2>\n

Sie boomen seit geraumer Zeit: Superfoods, Nahrungsmittel mit super vielen und super gesunden Wirkungen. Ern\u00e4hrungsmediziner sind jedoch recht skeptisch, was den Nutzen der Superlebensmittel angeht. Was bei ihnen h\u00f6her ausf\u00e4llt, ist der Preis \u2013 nicht jedoch die gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung. Beispiel Chia-Samen: Sie haben keinerlei Vorteile gegen\u00fcber den einheimischen Leinsamen, werden aber zu 5- bis 10-fach h\u00f6heren Preisen verkauft. Die aus S\u00fcdamerika stammenden Chia-Samen sind allerdings nahezu die einzigen Superfoods<\/a>, die wissenschaftlich untersucht wurden. Zur Mehrheit der meist aus exotischen Regionen kommenden Produkte fehlen dagegen Nachweise ihrer Effekte. Damit gibt es auch keine Hinweise auf m\u00f6gliche sch\u00e4dliche Wirkungen.<\/p>\n

Foto: \u00a9 svetazi \/ fotolia.com<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Paleo, Low Carb und andere Ern\u00e4hrungstrends sind wortw\u00f6rtlich in aller Munde. Doch sind solche Ern\u00e4hrungsformen nicht eher sch\u00e4dlich, statt gesund? \u2026 Weiterlesen → <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":416,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[203,209,35,208,211,91,8,19,51,196,193,94,57,198,197,210,206,201,107,58,202,212,192,50,552,200,16,191,195,199,207,194,178,204,205,40],"yoast_head":"\nWas ist dran an Paleo, Low Carb & Co.? - Journal Ern\u00e4hrung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Paleo, Low Carb und andere Ern\u00e4hrungstrends sind wortw\u00f6rtlich in aller Munde. 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