{"id":1620,"date":"2021-05-20T11:15:17","date_gmt":"2021-05-20T09:15:17","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=1620"},"modified":"2021-05-20T11:09:34","modified_gmt":"2021-05-20T09:09:34","slug":"das-fruehstuecksei-als-herzschutz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/das-fruehstuecksei-als-herzschutz\/","title":{"rendered":"Das Fr\u00fchst\u00fccksei als Herzschutz"},"content":{"rendered":"

Eier schaden der Herz-Kreislauf-Gesundheit? Stimmt \u00fcberhaupt nicht. Ganz im Gegenteil tragen sie wirksam zum Herzschutz bei, wie nun nachgewiesen wurde.<\/strong><\/p>\n

\"Eier<\/p>\n

Wegen ihres Cholesteringehalts sind Eier vor allem im Hinblick auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit umstritten. Andererseits enthalten die H\u00fchnergelege viele wertvolle Proteine, Vitamine und andere n\u00fctzliche Substanzen wie Karotinoide. Hm, also jetzt Eier oder nicht? Eier! Denn sie sch\u00fctzen unser Herz sogar, als ihm wie \u2013 so lange angenommen \u2013 zu schaden. Das zeigt jetzt eine bemerkenswerte Studie aus China, an der fast eine halbe Millionen Menschen teilgenommen haben*.<\/p>\n

Eier und Chinesen …<\/h2>\n

Die Wissenschaftler untersuchten, wie sich der Verzehr von Eiern auf das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirkt. Speziell untersuchten sie die Auswirkungen auf das Risiko f\u00fcr eine koronare Herzkrankheit<\/a> (KHK) und f\u00fcr einen Schlaganfall. Bei dem Schlaganfall<\/a> unterschieden die Wissenschaftler zwischen einem Schlaganfall, der dadurch bedingt ist, dass Blutgef\u00e4\u00dfe im Gehirn<\/a> verschlossen sind (isch\u00e4mischer Schlaganfall), und einem Schlaganfall aufgrund von Hirnblutungen (h\u00e4morrhagischer Schlaganfall). In beiden F\u00e4llen kommt es zu Durchblutungsst\u00f6rungen<\/a> des Gehirns und folglich zum Absterben von Nervenzellen<\/a>.<\/p>\n

Herzschutz klar erwiesen<\/h2>\n

Personen, die t\u00e4glich Eier konsumieren, haben im Vergleich zu jenen, die fast nie Eier essen, ein um etwa 10% geringeres Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten. Spezielle statistische Analysen ergaben, dass durch den t\u00e4glichen Eierkonsum das Risiko f\u00fcr die KHK um 12%, das Risiko f\u00fcr einen h\u00e4morrhagischen Schlaganfall um 26% und das Risiko f\u00fcr einen isch\u00e4mischen Schlaganfall<\/a> um 10 % sank. Interessant war auch, dass die Personen, die t\u00e4glich Eier verspeisten, im Vergleich zu Personen, die fast g\u00e4nzlich auf Eier verzichteten, ein um 18% geringeres Risiko hatte, aufgrund einer Herz-Kreislauf-Erkrankung<\/a> zu sterben, und ein um 28 %geringeres Risiko, an einem h\u00e4morrhagischen Schlaganfall zu sterben.<\/p>\n

Ein moderater Verzehr von Eiern (bis zu einem Ei t\u00e4glich) dient somit ganz eindeutig dem Herzschutz. Allerdings ist zu ber\u00fccksichtigen, dass Chinesen meist andere Ern\u00e4hrungsgewohnheiten haben und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in China<\/a> mit einer anderen H\u00e4ufigkeit auftreten als bei uns in Westeuropa.<\/p>\n

*Qin C. et al. Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults. Heart. 2018 May 21. pii: heartjnl-2017-312651. doi: 10.1136\/heartjnl-2017-312651.<\/h6>\n
Foto: \u00a9 Marina Dyakonova \/ fotolia.com<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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