{"id":1879,"date":"2018-07-11T06:00:19","date_gmt":"2018-07-11T04:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=1879"},"modified":"2019-04-06T10:36:31","modified_gmt":"2019-04-06T08:36:31","slug":"kennen-sie-schon-switchel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/kennen-sie-schon-switchel\/","title":{"rendered":"Kennen Sie schon Switchel?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Irgendwie braucht jeder Sommer seinen Trenddrink. In diesem Jahr hei\u00dft er Switchel \u2013 eine Mischung aus Ingwer, Apfelessig und Zitrone.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-1882 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2018\/07\/Fotolia_209524137_XS-300x200.jpg\" alt=\"Switchel ist die ideale und topgesunde Sommererfrischung. \" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2018\/07\/Fotolia_209524137_XS-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2018\/07\/Fotolia_209524137_XS-150x100.jpg 150w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2018\/07\/Fotolia_209524137_XS.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Eigentlich ist der diesj\u00e4hrige Sommerdrink ja ein alter Hut. Denn bereits im 17. Jahrhundert st\u00e4rkten sich nordamerikanische Farmer nach der anstrengenden Heuernte mit dieser Ingwer-Apfelessig-Limonade. So kam der Switchel mit der interessanten Kombination aus Sch\u00e4rfe und S\u00e4ure auch zu seinem zweiten Namen \u201eHeumacher-Punsch\u201c. Er war eine beliebte <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/eis-am-stil-machen-sie-es-sich-selbst\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Erfrischung<\/a> an hei\u00dfen Tagen und sorgte im Hals f\u00fcr ein angenehmes Brennen wie nach einem Schluck Whiskey.<\/p>\n<h2>Wiederentdeckt von der Fitness-Szene<\/h2>\n<p>Heute ist der Heumacher-Punsch total hipp und wird in der Fitness-Szene wegen seiner gesunden Zutaten gefeiert. Denn der Ingwer hat eine entz\u00fcndungshemmende Wirkung und kurbelt das Immunsystem an, w\u00e4hrend die <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/scharf-und-sauer-kickt-unsere-abwehr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zitrone<\/a> den K\u00f6rper mit dem so wichtigen Vitamin C versorgt. Der Apfelessig schlie\u00dflich liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, regt den Stoffwechsel und die<br \/>\nVerdauung an. Trotz aller dieser Vorz\u00fcge ist der Switchel jedoch von einem \u201eWundergetr\u00e4nk\u201c, wie es so manche Werbung verspricht, weit entfernt \u2026<\/p>\n<h2>Switchel selbst zubereiten<\/h2>\n<p>Um den Sommerdrink in eigener Produktion herzustellen, ben\u00f6tigen Sie nur wenige Zutaten. N\u00e4mlich eine gro\u00dfe <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/ingwer-unverzichtbar-in-ihrer-kueche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ingwerwurzel<\/a>, eine halbe Tasse naturtr\u00fcben Apfelessig und den frisch gepressten Saft von zwei Bio-Zitronen. Zun\u00e4chst die Ingwerwurzel sch\u00e4len, in grobe St\u00fccke schneiden und mit sechs Tassen Wasser f\u00fcr ein bis zwei Minuten aufkochen. Anschlie\u00dfend 20 Minuten ziehen lassen. Dann geben Sie den <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/die-schoenheitsgeheimnisse-der-kaiserin-sissi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Apfelessig<\/a> und den <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/schoenheit-aus-ihrer-kueche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zitronensaft<\/a> hinzu.\u00a0Zum Schluss den Switchel kr\u00e4ftig umr\u00fchren, durch ein Sieb in eine Glaskaraffe gie\u00dfen und gek\u00fchlt mit Eisw\u00fcrfeln genie\u00dfen. Wenn Sie es gerne s\u00fc\u00df m\u00f6gen, geben ein paar Teel\u00f6ffel Ahornsirup oder <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/honig-senkt-nebenwirkungen-von-chemotherapie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Honig<\/a> in den Drink.<\/p>\n<p>F\u00fcr weitere Varianten lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Fruchtiger wird es beispielsweise mit einem Schuss <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/zucker-im-orangensaft-entwarnung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Orangensaft<\/a> oder Erdbeerp\u00fcree und Limettensaft. Sie k\u00f6nnen den klassischen Switchel auch mit einer Zitronenscheibe und Kr\u00e4utern wie Basilikum und <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/shootingstar-baerlauch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rosmarin<\/a> dekorieren. Auch ein paar bunte Fr\u00fcchte wie <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/vitamin-c-jetzt-brauchen-wir-es-besonders\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Johannis-<\/a> und <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wie-lange-bleiben-ostereier-frisch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Heidelbeeren<\/a> im Glas geben sch\u00f6ne Hingucker ab.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: right;\">Foto: \u00a9 mizina &#8211; Fotolia.com<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Irgendwie braucht jeder Sommer seinen Trenddrink. 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