{"id":211,"date":"2019-02-25T17:35:35","date_gmt":"2019-02-25T16:35:35","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=211"},"modified":"2020-12-14T18:09:39","modified_gmt":"2020-12-14T17:09:39","slug":"aepfel-zum-anbeissen-supergesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/aepfel-zum-anbeissen-supergesund\/","title":{"rendered":"\u00c4pfel: zum Anbei\u00dfen supergesund"},"content":{"rendered":"

Sie sind unser beliebtestes Obst. Gut so, denn \u00c4pfel haben eine Menge Gutes f\u00fcr die Gesundheit in sich gespeichert.<\/strong><\/p>\n

\"\u00c4pfel<\/p>\n

Kaum einer anderen Frucht wird durchg\u00e4ngig durch alle Kulturkreise eine solche Wertsch\u00e4tzung zuteil wie dem Apfel. Bereits im Garten Eden hing er am Baum der Erkenntnis. Viele Jahrhunderte sp\u00e4ter fand er Eingang in zahllose Mythen und Sagen. K\u00f6nige und Kaiser machten ihn in Gestalt des Reichapfels zum Symbol ihrer Herrschaft. Der \u201eK\u00f6nig der Fr\u00fcchte\u201c fungiert seit Jahrhunderten auch als vielseitiges Heilmittel. Denn, wie auch unsere britischen Nachbarn wissen:<\/p>\n

One apple a day…<\/h2>\n

…keeps the doctor away \u2013 ein Apfel am Tag, h\u00e4lt den Arzt fern. Das alte Wissen um die heilkr\u00e4ftigen Wirkungen der paradiesischen Frucht hat inzwischen auch wissenschaftliche Best\u00e4tigung gefunden: \u00c4pfel haben einen weitreichenden Einfluss auf den Stoffwechsel und wirken bei vielen Erkrankungen wie unter anderem rheumatischen Beschwerden vorbeugend und lindernd. Ebenso besitzen \u00c4pfel einen regulierenden Effekt auf den Stuhlgang und bessern somit Verstopfung<\/a> wie auch Durchfall<\/a>. Dar\u00fcber hinaus wirken sie entgiftend, vor allem auf die Verdauungsorgane sowie blutreinigend und zeigen Erfolge bei Herz- und Kreislauferkrankungen. Weiterhin beeinflussen \u00c4pfel die Blutfettwerte positiv: Sie senken den Gehalt an sch\u00e4dlichem LDL-Cholesterin und Triglyzeriden und erh\u00f6hen im Gegenzug das gute HDL-Cholesterin<\/a>. Zudem regulieren unsere Lieblingsfr\u00fcchte den Blutzuckerspiegel und sorgen f\u00fcr ein anhaltendes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl<\/a>. Diese gesundheitlichen Wohltaten gelingen dem Apfel vor allem Dank seiner Pektine<\/a>. Dabei handelt es sich um Ballaststoffe<\/a>. Diese werden \u00fcbrigens auch zum Gelieren von Marmelade und Konfit\u00fcre verwendet.<\/p>\n

Nicht sch\u00e4len!<\/h2>\n

Nicht zu vergessen im Reigen der gesundheitsf\u00f6rdernden Effekte von \u00c4pfeln ist ihr hoher Gehalt an wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. So etwa Vitamin C<\/a>, bekanntlich hochgesund und einer der besten Widersacher gegen freie Radikale<\/a>, und Kalium, dass den Fl\u00fcssigkeitshaushalt<\/a> und Blutdruck reguliert. Was diese Fr\u00fcchte ebenfalls so wertvoll f\u00fcr unsere Gesundheit macht, sind sekund\u00e4re P\ufb02anzenstoffe<\/a>, allen voran das Flavonoid Quercetin. Neuesten Ergebnissen aus der Forschung zu Folge, hemmt dieses Entz\u00fcndungen und wirkt antioxidativ \u2013 sagt also freien Radikalen den Kampf an. Auch die Apfels\u00e4ure ist eine gute Sache: Sie liefert nicht nur den erfrischenden Geschmack, sondern hilft als eine Art biologische Zahnb\u00fcrste gut gegen Karies. Zudem wirkt Apfels\u00e4ure verdauungsf\u00f6rdernd und antibakteriell.<\/p>\n

Aber Achtung! Mehr als siebzig Prozent der genannten und anderer wertvoller Inhaltsstoffe stecken in und direkt unter der Schale. \u00c4pfel also nicht sch\u00e4len, denn damit bringt man sich um die meisten ihrer gesundheitlichen Wirkungen.<\/p>\n

\u00c4pfel als Hausmittel<\/h2>\n