{"id":2150,"date":"2019-08-08T06:00:25","date_gmt":"2019-08-08T04:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=2150"},"modified":"2020-01-09T10:27:42","modified_gmt":"2020-01-09T09:27:42","slug":"histamin-unvertraeglichkeit-haetten-sies-gewusst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/histamin-unvertraeglichkeit-haetten-sies-gewusst\/","title":{"rendered":"Histamin-Unvertr\u00e4glichkeit: h\u00e4tten Sie\u00b4s gewusst?"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00dcber Histamin-Unvertr\u00e4glichkeit wissen wir Bundesb\u00fcrger kaum Bescheid. Das sollte sich \u00e4ndern. Denn an dem Enzymmangel leiden rund 2,5 Millionen Deutsche.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2830 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/04\/Rotwein_K\u00e4se-300x200.jpg\" alt=\"K\u00e4se, Rotwein - alles tabu bei Histamin-Unvertr\u00e4glichkeit.\" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/04\/Rotwein_K\u00e4se-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/04\/Rotwein_K\u00e4se-150x100.jpg 150w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/04\/Rotwein_K\u00e4se.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Histamin ist ein Botenstoff, der sich im K\u00f6rper selbst bildet und der in vielen Lebensmitteln vorkommt. Er wird im K\u00f6rper durch das Enzym DiAminOxidase, kurz DAO, abgebaut. Mangelt es daran, k\u00f6nnen Bauchschmerzen, Kopfschmerzen oder auch Hautausschl\u00e4ge die Folge sein. Eine repr\u00e4sentative Umfrage des Marktforschungsinstituts YouGov* zeigte, dass das Nichtwissen der Deutschen \u00fcber Histamin-Unvertr\u00e4glichkeit sehr gro\u00df ist.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Histamin-Unvertr\u00e4glichkeit kenne ich nicht \u2026<\/h2>\n<p>Mehr als die H\u00e4lfte der Befragten wei\u00df nicht, warum es sich bei einer <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/kinderwunsch-dann-ist-folsaeure-angesagt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Unvertr\u00e4glichkeit<\/a> von Histamin handelt und kann den Begriff entsprechend nicht richtig zuordnen.\u00a0Die wichtigsten Symptome dieser Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeit kennt nur jeder Zehnte. Und, vor allem: Was bei der Intoleranz problematisch ist, halten drei Viertel der Deutschen f\u00fcr unbedenklich. Etwa den Genuss von Rotwein, einer der gr\u00f6\u00dften Risiken. Auch <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/so-servieren-sie-sich-herzgesunde-vitalstoffe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Erdbeeren<\/a>, <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/mit-schokolade-naschen-sie-gesund\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schokolade<\/a>, Hartk\u00e4se oder Salami sieht nur jeder Vierte auf der roten Histaminintoleranz-Liste. Dabei sind es vor allem diese Nahrungsmittel, die durch ihren Gehalt an <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/weinunvertraeglichkeit-auch-das-gibts\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Histamin<\/a> den Betroffenen Beschwerden bereiten k\u00f6nnen. Auff\u00e4llig ist, dass vielen der Unterschied zwischen den einzelnen <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/meal-prep-das-neue-vorkochen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeiten<\/a> nicht bewusst ist. Laktosehaltigen <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/joghurt-schuetzt-unsere-herzgesundheit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Joghurt<\/a> oder glutenhaltiges Brot vertragen die meisten Betroffenen einer Histamin-Unvertr\u00e4glichkeit problemlos. Dennoch halten circa 15 Prozent der Befragten diese f\u00fcr unvertr\u00e4glich.<\/p>\n<h2>Oft nur mit Magen-Darm-Problemen verbunden<\/h2>\n<p>Die Ergebnisse der Umfrage spiegeln ein Problem der Betroffenen wieder: Durch die vielf\u00e4ltigen Symptome l\u00e4sst sich die Intoleranz nur schwer diagnostizieren. Die Meisten meinen, sie betrifft \u201enur\u201c den Verdauungstrakt und verursacht unter anderem <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/moehren-sind-vitamin-a-bomben-und-darmheiler\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Durchfall<\/a> und <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/campylobacter-gefahr-auf-der-eierschale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bauchschmerzen<\/a>. Doch eine Histamin-Unvertr\u00e4glichkeit belastet auch den Geist. Auch deshalb ist eine breite Aufkl\u00e4rung der Gesellschaft \u00fcber Histaminintoleranz notwendig. Denn aufgrund ihrer Vielseitigkeit wird diese h\u00e4ufig erst nach einem langen Leidensweg festgestellt.<\/p>\n<p>*Die verwendeten Daten beruhen auf einer Online-Umfrage der YouGov Deutschland GmbH, an der 2017 Personen zwischen dem 18.04.2017 und 20.04.2017 teilnahmen. Die Ergebnisse wurden gewichtet und sind repr\u00e4sentativ f\u00fcr die deutsche Bev\u00f6lkerung ab 18 Jahren.<\/p>\n<h6>Quelle: Stada Arzneimittel AG<\/h6>\n<h6 style=\"text-align: right;\">Foto: \u00a9 Peter Pleischl \/ <a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\">pixelio.de<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dcber Histamin-Unvertr\u00e4glichkeit wissen wir Bundesb\u00fcrger kaum Bescheid. Das sollte sich \u00e4ndern. 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