{"id":266,"date":"2022-03-23T06:00:53","date_gmt":"2022-03-23T05:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=266"},"modified":"2022-03-21T19:54:20","modified_gmt":"2022-03-21T18:54:20","slug":"esst-mehr-vollkorn-das-bringts-voll","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/esst-mehr-vollkorn-das-bringts-voll\/","title":{"rendered":"Esst mehr Vollkorn: das bringt\u00b4s voll"},"content":{"rendered":"

Produkte aus Vollkorn sollten wir uns jeden Tag servieren. Laut Ern\u00e4hrungsexperten zum wirksamen Gesundheitsschutz \u2013 etwa vor Darmkrebs und Herzerkrankungen.<\/strong><\/p>\n

\"Produkte<\/p>\n

Keine Frage: Vollkorn ist ein Muss, wenn wir uns gesund ern\u00e4hren m\u00f6chten. Wie wertvoll es f\u00fcr die Erhaltung unserer Gesundheit ist, haben internationale Ern\u00e4hrungswissenschaftler nun erneut best\u00e4tigt.<\/p>\n

Bestnoten f\u00fcr Vollkorn<\/h2>\n

Das \u201eWhole Grain Summit\u201c ist die gr\u00f6\u00dfte internationale Konferenz, die sich auf wissenschaftlicher Ebene mit dem Thema Vollkorn<\/a> besch\u00e4ftigt. Ihre Teilnehmer verteilten einhellig die besten Noten f\u00fcr Produkte aus dem vollem Korn von Getreide<\/a>. Zum gleichen Urteil kommt das \u201eInternational Carbohydrate Quality Consortium\u201c \u2013 ein Zusammenschluss von international auf dem Gebiet der Kohlenhydrate<\/a> t\u00e4tigen Expertinnen und Experten. Sie empfehlen, dass Vollkornprodukte<\/a> fester Bestandteil der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung sein sollten. Bereits zwei Portionen pro Tag reichen aus, um positive Auswirkungen auf die Gesundheit zu erzielen.<\/p>\n

Wirksamer Gesundheitsschutz<\/h2>\n

Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Vollkornprodukten kann einer ganzen Reihe von Erkrankungen wirksam vorbeugen. Zu ihnen geh\u00f6ren unter anderem Diabetes und Herz-Kreislauf-Krankheiten, chronisch-entz\u00fcndliche Darmerkrankungen<\/a> und sogar Darmkrebs<\/a>. Einer der Gr\u00fcnde f\u00fcr den Schutzeffekt ist, dass volles Korn einen niedrigen glyk\u00e4mischen Index, kurz GI, hat. Der GI ist das Ma\u00df daf\u00fcr, wie schnell und stark ein Nahrungsmittel den Blutzucker<\/a> ansteigen l\u00e4sst. Starke Anstiege des Blutzuckerspiegel bergen Risiken: sie k\u00f6nnen die Blutgef\u00e4\u00dfe sch\u00e4digen und bewirken die \u00fcberm\u00e4\u00dfige Aussch\u00fcttung von Insulin<\/a>. Zu hohe Werte des Bauchspeicheldr\u00fcsenhormons f\u00f6rdern \u00dcbergewicht und Diabetes<\/a>. Nahrungsmittel mit einem hohen GI sollten also im Dienst der Gesundheit m\u00f6glichst selten auf dem Speiseplan stehen.<\/p>\n

Die Empfehlungen rufen letztendlich auch die Politik auf den Plan. Mahlzeiten in \u00f6ffentlichen Einrichtungen wie etwa Schulen und Kinderg\u00e4rten sollten sich daran orientieren und t\u00e4glich Vollkornprodukte beinhalten. So kann die gerade f\u00fcr Heranwachsende so wichtige ausgewogene Ern\u00e4hrung gef\u00f6rdert werden.<\/p>\n

Foto: \u00a9 Arkadiusz Fajer \/ fotolia<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Produkte aus Vollkorn sollten wir uns jeden Tag servieren. Laut Ern\u00e4hrungsexperten zum wirksamen Gesundheitsschutz \u2013 etwa vor Darmkrebs und Herzerkrankungen. \u2026 Weiterlesen → <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":268,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[335,622,83,364,284,361,357,91,51,358,1019,360,363,362,307,155,365,413,580,107,16,849,185,356,359],"yoast_head":"\nEsst mehr Vollkorn: das bringt\u00b4s voll - Journal Ern\u00e4hrung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Produkte aus Vollkorn sollten wir uns jeden Tag servieren. 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