{"id":2921,"date":"2019-05-16T18:40:03","date_gmt":"2019-05-16T16:40:03","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=2921"},"modified":"2019-05-17T11:05:34","modified_gmt":"2019-05-17T09:05:34","slug":"weizenallergie-selten-aber-gefaehrlich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/weizenallergie-selten-aber-gefaehrlich\/","title":{"rendered":"Weizenallergie: selten, aber gef\u00e4hrlich"},"content":{"rendered":"

Eine Weizenallergie ist eine immunologische Reaktion gegen Weizenproteine. Sie ist selten, kann jedoch potenziell lebensbedrohlich sein. Das m\u00fcssen Sie wissen.<\/strong><\/p>\n

\"Weizenallergie<\/p>\n

Anders als bei der Z\u00f6liakie oder Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeiten treten bei der Weizenallergie Reaktionen des Immunsystems gegen verschiedene Weizenproteine auf*. Es handelt sich also um eine \u201eechte\u201c Allergie. Sie tritt bei Erwachsenen eher selten auf, kann aber potenziell lebensbedrohlich sein. Insgesamt sind etwa 0,1\u00a0Prozent aller Europ\u00e4er von der Allergie betroffen. Bei Kindern kommt sie etwas h\u00e4ufiger vor: 0,3\u00a0Prozent aller Kinder unter f\u00fcnf Jahren in Europa leiden darunter. Bei Erwachsenen besteht meist eine dauerhafte Weizenallergie. Hier dominieren die weizenabh\u00e4ngige, anstrengungsinduzierte Anaphylaxie und das sogenannte B\u00e4ckerasthma. Die Anaphylaxie wird ausgel\u00f6st, wenn sich Betroffene nach dem Verzehr weizenhaltiger Lebensmittel k\u00f6rperlich anstrengen. Das kann sehr gef\u00e4hrliche Folgen haben. Das B\u00e4ckerasthma betrifft haupts\u00e4chlich Menschen, die im Backhandwerk arbeiten. Hier l\u00f6st das Einatmen von Weizenmehl-Staub die Allergie aus.<\/p>\n

Weizenallergie zeigt sich unspezifisch<\/h2>\n

Bei einer Weizenallergie kann es zu unterschiedlichen Symptomen kommen, die oft sehr unspezifisch sind. Es k\u00f6nnte sich somit auch um eine ganze Reihe anderer Erkrankungen handeln. Die typischen Anzeichen sind Schwellung, Jucken oder Kratzgef\u00fchl in Mund, Nase, Augen und Rachen. Charakteristisch sind weiterhin Atemnot, Asthma<\/a>, \u00dcbelkeit, Erbrechen und Bl\u00e4hungen sowie Durchfall<\/a> und Kr\u00e4mpfe im Verdauungstrakt.<\/p>\n

Strikt weizenfrei ern\u00e4hren<\/h2>\n

Da es derzeit noch keine Medikamente zur Behandlung einer Weizenallergie gibt, ist eine weizenfreie Di\u00e4t aktuell die einzige M\u00f6glichkeit zur Behandlung. Dazu m\u00fcssen Weizen und verwandte Getreidesorten sowie unter Verwendung dieser Getreidearten hergestellte Produkte strikt vom Speiseplan gestrichen werden. Unter anderem geh\u00f6ren dazu: K\u00f6rner, Mehl, St\u00e4rke, Flocken, Keime, Keim\u00f6l, Grie\u00df und Graupen aus Weizen, Dinkel, Gr\u00fcnkern, Einkorn, Emmer und Kamut. Wichtig zu wissen ist, dass glutenfreie Produkte<\/a> nicht immer f\u00fcr Weizenallergiker geeignet sind. Denn sie k\u00f6nnen glutenfreie Weizenst\u00e4rke mit allergieausl\u00f6senden Proteinen enthalten. Bei verarbeiteten Produkten ist Vorsicht geboten, da Weizen<\/a> aufgrund seiner lebensmitteltechnologischen Eigenschaften ein h\u00e4ufiger Inhaltsstoff ist \u2013 hier ist ein genaues Lesen der Zutatenliste unabdingbar.<\/p>\n

Foto: \u00a9 Rainer Sturm – pixelio.de<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eine Weizenallergie ist eine immunologische Reaktion gegen Weizenproteine. Sie ist selten, kann jedoch potenziell lebensbedrohlich sein. Das m\u00fcssen Sie wissen. \u2026 Weiterlesen → <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2923,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[475,2331,1822,2334,2332,2333,468,2337,224,2338,2340,474,692,2336,2335,2341,78,1911,2339,340,1473,473,1855,2329,2330,1857],"yoast_head":"\nWeizenallergie: selten, aber gef\u00e4hrlich - Journal Ern\u00e4hrung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eine Weizenallergie ist eine immunologische Reaktion gegen Weizenproteine. Sie ist selten, kann jedoch potenziell lebensbedrohlich sein. 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