{"id":2983,"date":"2019-05-29T06:00:08","date_gmt":"2019-05-29T04:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=2983"},"modified":"2019-11-03T15:56:16","modified_gmt":"2019-11-03T14:56:16","slug":"was-milchsaeurebakterien-so-gesund-macht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/was-milchsaeurebakterien-so-gesund-macht\/","title":{"rendered":"Was Milchs\u00e4urebakterien so gesund macht"},"content":{"rendered":"<p><strong>Milchs\u00e4urebakterien spielen f\u00fcr unsere Gesundheit eine zentrale Rolle. Weshalb, wurde jetzt entdeckt: wir haben auf unseren Zellen einen Rezeptor daf\u00fcr. <\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2985 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/05\/Joghurt-300x200.jpg\" alt=\"Milchs\u00e4urebakterien sind irre wichtig f\u00fcr uns.\" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/05\/Joghurt-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/05\/Joghurt-150x100.jpg 150w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/05\/Joghurt.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Milchs\u00e4urebakterien, die Milch in Joghurt und Kohl in <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/vitamin-c-jetzt-brauchen-wir-es-besonders\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sauerkraut<\/a> verwandeln, haben eine enorme gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung auf unseren Organismus. Sie werden entweder mit fermentierter Nahrung aufgenommen oder besiedeln dauerhaft den <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/kurzkettige-fettsaeuren-bekaempfen-allergien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Darm<\/a>. Leipziger Wissenschaftler belegen nun erstmals die molekularen Mechanismen, wie Milchs\u00e4urebakterien mit unserem K\u00f6rper interagieren. Ergebnis: \u00fcber einen Rezeptor auf unseren Zellen. Er tr\u00e4gt den Namen HCA3 und kommt nur bei Menschen und Menschenaffen vor.<\/p>\n<h2>Mit Milchs\u00e4urebakterien im Vorteil<\/h2>\n<p>Dass wir und unsere n\u00e4chsten tierischen Verwandten diesen wichtigen Rezeptor noch besitzen, haben wir der Evolution zu verdanken. Denn unsere menschlichen Vorfahren lebten zu einer Zeit gro\u00dfer Ver\u00e4nderungen auf der Erde. Sie beeinflussten auch ihren Lebensraum und damit das Nahrungsangebot. Dies f\u00fchrte zu einem neuen Lebensstil, der dadurch gekennzeichnet war, dass weniger frisches Obst verf\u00fcgbar war und mehr herabgefallene fermentierte <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/gut-essen-und-die-welt-retten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fr\u00fcchte<\/a> aufgenommen werden mussten. In diesem Szenario stellte der Rezeptor HCA3 wahrscheinlich einen entscheidenden Vorteil dar. Denn wird der Rezeptor durch Milchs\u00e4urebakterien aktiviert, kurbelt er die Funktionen des <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/rote-beete-purpurrotes-superfood\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Immunsystems<\/a> an.<\/p>\n<h2>D-Phenylmilchs\u00e4ure macht\u00b4s<\/h2>\n<p>Dreh- und Angelpunkt dieser Rektionen ist die neu entdeckte Substanz D-Phenylmilchs\u00e4ure. Sie teilt dem Immunsystem und den <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wer-abnehmen-will-muss-essen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fettzellen<\/a> \u00fcber den HCA3-Rezeptor mit, dass zum einen Fremdstoffe und zum anderen Energie in den K\u00f6rper gelangt sind. Das setzt dann positive Effekte in Gang, die durch <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/probiotika-peppen-die-darmflora-auf\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Milchs\u00e4urebakterien<\/a> vermittelt werden. Kommende Forschungsarbeiten werden der Frage nachgehen, wie genau D-Phenylmilchs\u00e4ure das <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/fastfood-attacke-aufs-immunsystem\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Immunsystem<\/a> und die Energiespeicherung beeinflusst. So m\u00f6chte man herausfinden, ob der HCA3 auch als therapeutischer Angriffspunkt zum Beispiel zur Behandlung des Reizdarmsyndroms dienen k\u00f6nnte.<\/p>\n<h6>*St\u00e4ubert C. et al. Metabolites of lactic acid bacteria present in fermented foods are highly potent agonists of human hydroxycarboxylic acid receptor 3. DOI: 10.1371\/journal.pgen.1008145<\/h6>\n<h6 style=\"text-align: right;\">Foto: \u00a9 campomalo \/ <a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\">pixelio.de<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Milchs\u00e4urebakterien spielen f\u00fcr unsere Gesundheit eine zentrale Rolle. 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