{"id":3036,"date":"2019-07-09T17:10:10","date_gmt":"2019-07-09T15:10:10","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=3036"},"modified":"2020-02-01T15:30:27","modified_gmt":"2020-02-01T14:30:27","slug":"serie-vitalstoffe-vitamin-a-der-gesunde-farbstoff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/serie-vitalstoffe-vitamin-a-der-gesunde-farbstoff\/","title":{"rendered":"Serie Vitalstoffe: Vitamin A, der gesunde Farbstoff"},"content":{"rendered":"

Vitamin A ist ein pflanzlicher Farbstoff. Dazu z\u00e4hlen mehrere Stoffgruppen, die Provitamine, welche unser K\u00f6rper in das fettl\u00f6sliche Vitamin umwandelt.<\/strong><\/p>\n

\"Sie<\/p>\n

Zu den wichtigsten Vorstufen von Vitamin A geh\u00f6rt das Beta-Karotin. Dies ist jener Stoff, der M\u00f6hren, Tomaten und viele andere Gem\u00fcse sowie Fr\u00fcchte rot und orange f\u00e4rbt. Und er besitzt zahlreiche gesundheitliche Vorz\u00fcge.<\/p>\n

Rundum wirksames Schutzschild<\/h2>\n

Der pflanzliche Farbstoff im Beta-Karotin, auch Retinol genannt, besitzt ausgepr\u00e4gt starke zellentgiftende Wirkungen. Sie greifen mit ihrer hohen Potenz dort an, wo jene anderer Mikron\u00e4hrstoffe aufh\u00f6ren: Beta-Karotin ist im Bezug auf die Zellen wie ein Sicherheitsgurt, der maximalen Schutz vor den sch\u00e4dlichen Auswirkungen der freien Radikale bietet. Damit kann k\u00f6rperlichem sowie geistigem Abbau und vielen Krankheiten vorgebeugt werden. Nicht zuletzt auf Grund dessen, dass Beta-Karotin ein so effektiver Radikalf\u00e4nger ist, gilt es auch als biologisches Antikrebsmittel. Inzwischen ist erwiesen, dass dieses wirksam vor b\u00f6sartigen Tumorerkrankungen sch\u00fctzt: Eine Reihe von Untersuchungen haben ergeben, dass hohe Beta-Karotin-Spiegel im Blut das Krebsrisiko beachtlich herabsetzen. Das liegt daran, das Beta-Karotin Mechanismen blockiert, die zur Entstehung von Krebserkrankungen f\u00fchren. Zudem kann es deren Fortschreiten verz\u00f6gern.<\/p>\n

Support f\u00fcr Immunsystem, Herz und Augen<\/h2>\n

Das ist bei weitem noch nicht alles, womit die Vitamin-A-Vorstufe unsere Gesundheit sch\u00fctzt. Sie erh\u00f6ht signifikant Aktivit\u00e4t und Anzahl der sogenannten \u201eKillerzellen\u201c, den mit wichtigsten Komponenten im Abwehrgeschehen. Zudem steigert Beta-Karotin Funktion wie auch Konzentration an T-Helferzellen sowie Lymphozyten. Je h\u00f6her der Gehalt des Pflanzenfarbstoffs im Blut ist, desto geringer ist dar\u00fcber hinaus das Risiko f\u00fcr Arterienverkalkung besonders am Herzen. Beta-Karotin beugt weiterhin dem Grauen Star vor \u2013 eine der h\u00e4ufigsten Augenerkrankungen<\/a>, die sogar zum Erblinden f\u00fchren kann. Apropos: Provitamin A st\u00e4rkt auch das Sehverm\u00f6gen, besonders nachts.<\/p>\n

Vitamin A im Fokus<\/h2>\n