{"id":3072,"date":"2019-07-14T21:50:25","date_gmt":"2019-07-14T19:50:25","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=3072"},"modified":"2020-10-13T17:34:51","modified_gmt":"2020-10-13T15:34:51","slug":"serie-vitalstoffe-vitamin-b12-der-stoff-fuers-gedaechtnis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/serie-vitalstoffe-vitamin-b12-der-stoff-fuers-gedaechtnis\/","title":{"rendered":"Serie Vitalstoffe: Vitamin B12, der Stoff f\u00fcrs Ged\u00e4chtnis"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ohne Vitamin B<sub>12<\/sub>, auch Cobalamin genannt, kommen Gehirn und Nerven nicht klar. Leider wird dieses wichtige Vitamin jedoch zusehends Mangelware.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2900 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/05\/Fischschwarm-300x200.jpg\" alt=\"Vor allem in Fischen steckt viel Vitamin B12.\" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/05\/Fischschwarm-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/05\/Fischschwarm-150x100.jpg 150w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/05\/Fischschwarm.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Vitamin B<sub>12<\/sub> spielt vor allem f\u00fcr die Funktionen und Gesunderhaltung von Nerven und unserer obersten Schaltzentrale eine immens wichtige Rolle. Es ist mithin eine herausragende Komponente unseres Nervensystems, ohne die das <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/besseres-gedaechtnis-durch-fisch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gehirn<\/a> und die Nervenzellen nicht ad\u00e4quat arbeiten k\u00f6nnen. Vor allem beugt es dem Nachlassen der geistigen Leistungskraft, die im Zuge des Alterungsprozesses vielfach auftritt, wirksam vor. Das Problem ist nur, dass dieses Vitamin mit zunehmendem Alter immer schlechter aus der Nahrung aufgenommen werden kann. Dies hat zur Folge, dass Menschen \u00fcber 60 Jahre ein gesteigertes Risiko f\u00fcr Vitamin B<sub>12<\/sub>-Mangel und insofern f\u00fcr nachlassende <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/tierisches-fett-beguenstigt-alzheimer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hirnleistung<\/a> haben.<\/p>\n<h4>Vitamin B<sub>12<\/sub> im Fokus<\/h4>\n<ul>\n<li>unterst\u00fctzt viele Vorg\u00e4nge im Stoffwechsel<\/li>\n<li>st\u00e4rkt die geistige Leistungsf\u00e4higkeit<\/li>\n<li>unerl\u00e4sslich f\u00fcr die Funktion der Nerven<\/li>\n<li>f\u00f6rdert die Blutbildung<\/li>\n<li>wichtig f\u00fcr den Abbau von Fetts\u00e4uren<\/li>\n<li>an der Zellteilung beteiligt<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Wie viel Vitamin B<sub>12<\/sub>?<\/h4>\n<p>S\u00e4uglinge bis 12 Monate ben\u00f6tigen 0,8 \u00b5g t\u00e4glich. Bis 4 Jahre liegt der Bedarf laut DGE bei 1,0 \u00b5g, bis 7 Jahre bei 1,5 \u00b5g, bis 10 Jahre bei 1,8 \u00b5g, bis 13 Jahre bei 2,0 \u00b5g und bis 15 Jahre bei 3,0 \u00b5g t\u00e4glich. Auch Jugendliche und Erwachsene sollten am Tag 3,0 \u00b5g aufnehmen, Schwangere 3,5 \u00b5g und Stillende 4,0 \u00b5g. Veganer und Menschen mit chronischen Erkrankungen wie Morbus Crohn und Gastritis haben einen erh\u00f6hten Bedarf.<\/p>\n<h4>Wenn Vitamin B<sub>12<\/sub> fehlt<\/h4>\n<p>Ein Mangel kann zu Blutarmut, Bl\u00e4sse, vermehrter M\u00fcdigkeit und zu Taubheitsgef\u00fchlen in den Gliedma\u00dfen f\u00fchren. Eine weitere Folge k\u00f6nnen Ged\u00e4chtnisst\u00f6rungen sein.<\/p>\n<h4>Wo es drin steckt<\/h4>\n<p>Dieses B-Vitamin findet sich in tierischen Nahrungsmitteln wie vor allem in Leber, Gefl\u00fcgel, Rind- und Kalbfleisch, Milch und Milchprodukten sowie Fischen; besonders in Seelachs, Aal und Hering.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: right;\">Foto: \u00a9 \/ <a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\">pixelio.de<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ohne Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, kommen Gehirn und Nerven nicht klar. 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