{"id":3093,"date":"2019-07-23T06:00:13","date_gmt":"2019-07-23T04:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=3093"},"modified":"2019-12-05T19:24:34","modified_gmt":"2019-12-05T18:24:34","slug":"pommes-gehen-ans-herz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/","title":{"rendered":"Pommes gehen ans Herz"},"content":{"rendered":"<p><strong>Frittierte Lebensmittel wie Pommes sind ungesund \u2013 allseits bekannt. Sie bringen besonders die Gesundheit von Herz und Kreislauf in Gefahr.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3094 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/07\/Pommes-300x200.jpg\" alt=\"Pommes bringen die Herzgesundheit in Gefahr. \" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/07\/Pommes-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/07\/Pommes-150x100.jpg 150w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/07\/Pommes.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Gerade f\u00fcr unser Herz-Kreislauf-System ist eine gesunde Ern\u00e4hrung immens wichtig. Nun wissen inzwischen die meisten, dass Lebensmittel, die im hei\u00dfen Fett gebacken \u2013 also frittiert werden \u2013 nicht eben gesund sind. Weniger bekannt ist allerdings, wie sich <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/weihnachtsmarkt-geht-auch-gesund\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pommes<\/a> &amp; Co. speziell auf die <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/joghurt-schuetzt-unsere-herzgesundheit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Herzgesundheit<\/a> und vor allem auf das Risiko f\u00fcr koronare Herzkrankheiten, KHK, auswirken. Ein Forscherteam aus den USA hat das jetzt untersucht.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Blick auf \u00fcber 150.000 Teller<\/h2>\n<p>An der Studie* nahmen \u00fcber 150.000 US-Veteranen (durchschnittlich 64 Jahre alt) teil. Neunzig Prozent davon waren M\u00e4nner. Sie wurden nach ihren <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/ungesunde-ernaehrung-hausaerzte-machtlos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ern\u00e4hrungsgewohnheiten<\/a> befragt. Nat\u00fcrlich vor allem dazu, wie oft sie frittierte Lebensmittel essen. Alle Studienteilnehmer rund drei Jahre lang begleitet. Die Wissenschaftler untersuchten, wie h\u00e4ufig die Personen in diesem Zeitraum an der <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/gesunder-schlaf-schuetzt-khk-patienten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">KHK<\/a> erkrankten und ob dies mit dem Genuss von frittierten Lebensmitteln zusammenhing.<\/p>\n<h2>Pommes &amp; Co. erh\u00f6hen das KHK-Risiko<\/h2>\n<p>Wie die US-Forscher vermutet hatten, schraubt der h\u00e4ufige Verzehr von frittierten Lebensmitteln das Risiko, an einer KHK zu erkranken, deutlich in die H\u00f6he. Die Wissenschaftler konnten einen klaren Zusammenhang zwischen dem <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/laerm-schadet-unserem-herz-massiv\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">KHK-Risiko<\/a> und dem Verzehr von frittierten Lebensmitteln feststellen. Je h\u00e4ufiger die Personen zu diesen ungesund zubereiteten Lebensmitteln griffen, desto gr\u00f6\u00dfer war ihr Risiko, an einer KHK zu erkranken.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Herzen von Pommes-Liebhabern sieht es also leider nicht so gut aus \u2026<\/p>\n<p><u><a href=\"https:\/\/www.clinicalnutritionjournal.com\/article\/S0261-5614(19)30219-5\/fulltext\">*Honerlaw JP. et al. VA Million Veteran Program. Fried food consumption and risk of coronary artery disease: The Million Veteran Program. Clin Nutr. 2019 Jun 5. pii: S0261-5614(19)30219-5. doi: 10.1016\/j.clnu.2019.05.008.<\/a><\/u><\/p>\n<h6 style=\"text-align: right;\">Foto: \u00a9 Timo Klostermeier \/ <a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\">pixelio.de<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frittierte Lebensmittel wie Pommes sind ungesund \u2013 allseits bekannt. Sie bringen besonders die Gesundheit von Herz und Kreislauf in Gefahr. \u2026 <a class=\"continue-reading-link\" href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr; <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3094,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[51,855,57,2416,2415,330,1605,1776,170,1825,1065],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pommes gehen ans Herz - Journal Ern\u00e4hrung<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pommes gehen ans Herz - Journal Ern\u00e4hrung\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Frittierte Lebensmittel wie Pommes sind ungesund \u2013 allseits bekannt. Sie bringen besonders die Gesundheit von Herz und Kreislauf in Gefahr. \u2026 Weiterlesen &rarr;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Journal Ern\u00e4hrung\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/JournalMedizin\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-07-23T04:00:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-12-05T18:24:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/07\/Pommes.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"424\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"283\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Birgit Frohn\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Birgit Frohn\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/\",\"url\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/\",\"name\":\"Pommes gehen ans Herz - Journal Ern\u00e4hrung\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-07-23T04:00:13+00:00\",\"dateModified\":\"2019-12-05T18:24:34+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pommes gehen ans Herz\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#website\",\"url\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/\",\"name\":\"Journal Ern\u00e4hrung\",\"description\":\"Eine Themenseite von Journal Medizin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2\",\"name\":\"Birgit Frohn\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2399d389fb9c69c0a6b850c3f34de5f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2399d389fb9c69c0a6b850c3f34de5f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Birgit Frohn\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/JournalMedizin.de\"],\"url\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/author\/frohn\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pommes gehen ans Herz - Journal Ern\u00e4hrung","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Pommes gehen ans Herz - Journal Ern\u00e4hrung","og_description":"Frittierte Lebensmittel wie Pommes sind ungesund \u2013 allseits bekannt. Sie bringen besonders die Gesundheit von Herz und Kreislauf in Gefahr. \u2026 Weiterlesen &rarr;","og_url":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/","og_site_name":"Journal Ern\u00e4hrung","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/JournalMedizin\/","article_published_time":"2019-07-23T04:00:13+00:00","article_modified_time":"2019-12-05T18:24:34+00:00","og_image":[{"width":424,"height":283,"url":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/07\/Pommes.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Birgit Frohn","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Birgit Frohn","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"1\u00a0Minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/","url":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/","name":"Pommes gehen ans Herz - Journal Ern\u00e4hrung","isPartOf":{"@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#website"},"datePublished":"2019-07-23T04:00:13+00:00","dateModified":"2019-12-05T18:24:34+00:00","author":{"@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/pommes-gehen-ans-herz\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pommes gehen ans Herz"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#website","url":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/","name":"Journal Ern\u00e4hrung","description":"Eine Themenseite von Journal Medizin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2","name":"Birgit Frohn","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2399d389fb9c69c0a6b850c3f34de5f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e2399d389fb9c69c0a6b850c3f34de5f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Birgit Frohn"},"sameAs":["http:\/\/JournalMedizin.de"],"url":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/author\/frohn\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3093"}],"collection":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3093"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3093\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3356,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3093\/revisions\/3356"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3094"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}