{"id":3165,"date":"2019-08-12T17:10:37","date_gmt":"2019-08-12T15:10:37","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=3165"},"modified":"2020-01-24T17:29:11","modified_gmt":"2020-01-24T16:29:11","slug":"serie-vitalstoffe-kalium-haelt-uns-am-laufen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/serie-vitalstoffe-kalium-haelt-uns-am-laufen\/","title":{"rendered":"Serie Vitalstoffe: Kalium h\u00e4lt uns am Laufen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Kalium f\u00fchrt ein wenig ein Schattendasein. Dabei hat dieser Mineralstoff in unserem K\u00f6rper wichtige Funktionen als Schrittmacher f\u00fcr zahlreiche Reaktionen.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3168 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/08\/Dattelpalme-300x200.jpg\" alt=\"Kalium ist vor allem in Datteln reichlich enthalten. \" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/08\/Dattelpalme-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/08\/Dattelpalme-150x100.jpg 150w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/08\/Dattelpalme.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Kalium hat sich auf das Innere der K\u00f6rperzellen spezialisiert und organisiert mit Natrium als Gegenspieler den Stoffwechsel. So k\u00e4men ohne Kalium die Zellfunktionen zum Erliegen, genauso wie die Leistungskraft unserer Muskeln. Das Mineral sorgt n\u00e4mlich daf\u00fcr, dass sich diese unerm\u00fcdlich zusammenziehen und wieder entspannen; die sogenannte <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/serie-vitalstoffe-magnesium-der-herzschutz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kontraktion<\/a>. Fehlt Kalium, k\u00f6nnen die <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/aminosaeuren-bausteine-des-lebens\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nerven<\/a> Reize an die Muskeln nur noch reduziert weitergeben. Damit sinkt die Kontraktionsf\u00e4higkeit und mit ihr die Muskelkraft. Eine der weiteren immens wichtigen Aufgaben dieses Mineralstoffs ist die Regulation der Herzt\u00e4tigkeit. Er sorgt mit daf\u00fcr, dass unser Herz im gesunden Takt bleibt. Erniedrigte Konzentrationen davon erh\u00f6hen deshalb die Erregbarkeit der Herzmuskulatur. Das kann bis hin zu <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/mediterrane-ernaehrung-gesundes-schlemmen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Herzrhythmusst\u00f6rungen<\/a> f\u00fchren. Zum Schutz des Herzens tr\u00e4gt dieses Mineral \u00fcbrigens auch damit bei, dass es einen zu hohen Blutdruck senken kann.<\/p>\n<h2>Bringt Zellen und Darm auf Trab<\/h2>\n<p>Das Mineral ist auch Bestandteil der sogenannten Natrium-Kalium-Pumpen. Deren Job ist es, den Zellkreislauf am Laufen zu halten: Innerhalb der Zellen muss eine negative Spannung und au\u00dferhalb eine positive anliegen. Eine St\u00f6rung dieses Spannungsgef\u00e4lles, Potenzialdifferenz genannt, beeintr\u00e4chtigt die Funktionen der Zelle massiv und kann bis ihrem Absterben f\u00fchren. Dar\u00fcber hinaus kurbelt dieser Mineralstoff die Darmperistaltik an. Ein Mangel daran geht deshalb oftmals mit Darmtr\u00e4gheit einher.<\/p>\n<h4>Kalium im Fokus<\/h4>\n<ul>\n<li>ist mit an der Regulierung des <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/insulin-durch-die-nase-hilft-abnehmen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wasserhaushalts<\/a> und S\u00e4ure-Basen-Haushalts beteiligt<\/li>\n<li>h\u00e4lt die Leistungsf\u00e4higkeit der Muskeln konstant<\/li>\n<li>unerl\u00e4sslich f\u00fcr gesunde Zellfunktionen<\/li>\n<li>reguliert Herzschlag und Herzfrequenz mit<\/li>\n<li>beugt Herzrhythmusst\u00f6rungen vor<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Wie viel Kalium?<\/h4>\n<p>Der von der DGE empfohlene Tagesbedarf an <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/rheuma-vorsicht-mit-salz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kalium<\/a> liegt bei zwei Gramm. Bei starkem Schwei\u00dfverlust, intensivem Sport, Stress und Bluthochdruck kann sich der Bedarf allerdings auf bis zu vier Gramm t\u00e4glich erh\u00f6hen. Das gilt auch bei Erbrechen und Durchfall sowie w\u00e4hrend einer <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/entruempeln-sie-sich-durch-fasten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fastenkur<\/a>.<\/p>\n<h4>Wenn Kalium fehlt<\/h4>\n<p>Typische Anzeichen daf\u00fcr sind <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/serie-vitalstoffe-vitamin-b1-das-nervenelixier\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nervosit\u00e4t<\/a>, Schlafst\u00f6rungen, Ersch\u00f6pfung und Antriebslosigkeit sowie Herzbeschwerden. Weiterhin kann es zu Verstopfung und Wasseransammlungen, sogenannten \u00d6demen, kommen.<\/p>\n<h4>Wo es drin steckt<\/h4>\n<p>Besonders viel von diesem Mineral enthalten Bananen, getrocknete Aprikosen und <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/so-servieren-sie-sich-herzgesunde-vitalstoffe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Datteln<\/a>, <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/sojaprodukte-sind-gut-fuer-die-figur\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sojabohnen<\/a>, Paprika sowie Vollkorngetreide.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: right;\">Foto: \u00a9 Andreas Hermsdorf \/ <a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\">pixelio.de<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kalium f\u00fchrt ein wenig ein Schattendasein. 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