{"id":3283,"date":"2019-11-03T15:15:40","date_gmt":"2019-11-03T14:15:40","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=3283"},"modified":"2019-12-28T15:34:01","modified_gmt":"2019-12-28T14:34:01","slug":"rote-beete-purpurrotes-superfood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/rote-beete-purpurrotes-superfood\/","title":{"rendered":"Rote Beete \u2013 purpurrotes Superfood"},"content":{"rendered":"<p><strong>Rote Beete ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Denn in der roten R\u00fcbe steckt viel Gutes f\u00fcr uns.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3288 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/11\/Rote_Beete-300x200.jpg\" alt=\"Rote Beete ist sehr wertvoll f\u00fcr unsere Gesundheit. \" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/11\/Rote_Beete-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/11\/Rote_Beete-150x100.jpg 150w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/11\/Rote_Beete.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Die optisch recht unscheinbaren Knollen haben es in sich. Das wusste man schon in der Antike und setzte sie au\u00dfer in der K\u00fcche auch zu heilenden Zwecken ein. Heute wissen wir dank der wissenschaftlichen Erforschung der Inhaltsstoffe, wie Recht die alten Heilkundigen hatten. Beginnen wir mit jenen Stoffen, die Rote Beete ihre Farbe verleihen, den sogenannten Betaninen. Sie geh\u00f6ren zu den sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen \u2013 Substanzen, die in vielen Pflanzen enthalten sind und die vielf\u00e4ltige Schutzwirkungen haben. Von diesen profitieren nicht nur die betreffenden Pflanzen, sondern auch wir. Bei den Betaninen handelt es sich die St\u00e4rkung unseres <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/was-milchsaeurebakterien-so-gesund-macht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Immunsystems<\/a> und der Abwehr von Zellsch\u00e4den. Zudem wirken sie d\u00e4mpfend auf Entz\u00fcndungen im K\u00f6rper.<\/p>\n<h2>Rote Beete ist gut bei Bluthochdruck<\/h2>\n<p>K\u00fcrzlich stellte sich heraus, dass der regelm\u00e4\u00dfige Genuss von roter Beete einen <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/rheuma-vorsicht-mit-salz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">erh\u00f6hten Blutdruck<\/a> senken kann. Das liegt daran, dass das in der R\u00fcbe enthaltene Nitrat von unserem K\u00f6rper in Nitrit verwandelt wird. Dieses erweitert die <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/serie-vitalstoffe-vitamin-c-das-allround-talent\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blutgef\u00e4\u00dfe<\/a>, wodurch der Blutdruck sinkt. Noch lange nicht alles \u2026<\/p>\n<h2>Potente Inhaltsstoffe<\/h2>\n<p>Rote Beete ist reich an Vitamin C. Damit gibt sie unserer Abwehr einen weiteren Kick. Mit ihrem hohen Gehalt an Fols\u00e4ure unterst\u00fctzt sie die Blutbildung, dank ihrer <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/warum-sie-mal-eicheln-probieren-sollten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">B-Vitamine<\/a> st\u00e4rkt sie die Nerven und sorgt f\u00fcr sch\u00f6ne Haut, Haare und N\u00e4gel. Nicht zu vergessen das Spurenelement Eisen, das ebenso in den R\u00fcben steckt.<\/p>\n<h6 style=\"text-align: right;\">Foto: \u00a9\u00a0w.r.wagner \/ <a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\">pixelio.de<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rote Beete ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. 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