{"id":3649,"date":"2020-05-10T14:30:55","date_gmt":"2020-05-10T12:30:55","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=3649"},"modified":"2021-03-17T10:38:41","modified_gmt":"2021-03-17T09:38:41","slug":"tofu-schuetzt-ihr-herz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/tofu-schuetzt-ihr-herz\/","title":{"rendered":"Tofu sch\u00fctzt Ihr Herz"},"content":{"rendered":"<p><strong>Regelm\u00e4\u00dfig Tofu zu essen, kann das Risiko f\u00fcr koronare Herzerkrankungen nachhaltig senken. F\u00fcr Sojamilch trifft das interessanterweise jedoch nicht zu.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3655 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2020\/05\/Tofu-300x200.jpg\" alt=\"Tofu kann die Herzgesundheit st\u00e4rken. \" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2020\/05\/Tofu-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2020\/05\/Tofu-150x100.jpg 150w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2020\/05\/Tofu.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Koronare Herzkrankheiten wie Herzschw\u00e4che und Herzinfarkt geh\u00f6ren nach wie vor zu den h\u00e4ufigsten Todesursachen. Wer regelm\u00e4\u00dfig <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/rotes-fleisch-gefaehrdet-das-herz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tofu<\/a> zu sich nimmt, kann sich davor sch\u00fctzen und seine Herzgesundheit nachhaltig st\u00e4rken. Zu diesem vielversprechenden Ergebnis kommt die Auswertung von drei gro\u00dfen US-Studien mit mehr als 210.000 Teilnehmern. Anlass dieser Untersuchung war, dass bislang nicht hinreichend gekl\u00e4rt wurde, ob und wie sich <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/sojaprodukte-sind-gut-fuer-die-figur\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sojaprodukte<\/a> auf das Herz-Kreislauf-Risiko auswirken.<\/p>\n<h2>Tofu hat Einfluss, Sojamilch nicht<\/h2>\n<p>Bei den drei gro\u00dfen Studien handelt es sich um die beiden Nurses Health-Studien I und II und die Health Professionals Follow up-Studie. Diese wissenschaftlichen Arbeiten haben bereits gro\u00dfe Bekanntheit erlangt und viele medizinische Fragen beantwortet. F\u00fcr die Analyse* standen die Daten von 210 700 Teilnehmern der drei Studien zur Verf\u00fcgung. Alle Studienteilnehmer litten zu Beginn der Studie nicht an Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Mithilfe von Frageb\u00f6gen erfassen die Wissenschaftler alle zwei bis vier Jahre, wie sich die Studienteilnehmer ern\u00e4hrten.<\/p>\n<p>Wie sich den Wissenschaftlern zeigte, hat der Verzehr von Tofu einen eindeutigen Einfluss auf die <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/joghurt-schuetzt-unsere-herzgesundheit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Herzgesundheit<\/a>: je mehr man davon isst, desto geringer ist das Risiko f\u00fcr eine koronare Herzerkrankung. Besonders Frauen \u2013 einerlei, ob vor oder nach den Wechseljahren \u2013 profitieren von diesem sch\u00fctzenden Effekt.\u00a0Bei Sojamilch konnten die Wissenschaftler diesen Zusammenhang allerdings erstaunlicherweise nicht sehen. Ihr Konsum hat keinen Einfluss auf das Herzrisiko.<\/p>\n<h6 style=\"line-height: 150%;\">*Sun Q. et al. Isoflavone Intake and the Risk of Coronary Heart Disease in US Men and Women: Results From 3 Prospective Cohort Studies. Circulation. 2020 Mar 23. doi: 10.1161\/CIRCULATIONAHA.119.041306. PMID: 32200662<\/h6>\n<h6 style=\"text-align: right;\">Foto: \u00a9 Sarah Grazioli \/ <a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\">pixelio.de<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Regelm\u00e4\u00dfig Tofu zu essen, kann das Risiko f\u00fcr koronare Herzerkrankungen nachhaltig senken. 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