{"id":3702,"date":"2020-06-03T17:30:27","date_gmt":"2020-06-03T15:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=3702"},"modified":"2020-06-03T17:35:09","modified_gmt":"2020-06-03T15:35:09","slug":"wie-corona-unser-ernaehrungsverhalten-veraendert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wie-corona-unser-ernaehrungsverhalten-veraendert\/","title":{"rendered":"Wie Corona unser Ern\u00e4hrungsverhalten ver\u00e4ndert"},"content":{"rendered":"<p><strong>Corona hat unser Leben auf den Kopf gestellt \u2013 in allen Bereichen. Das Virus beeinflusst auch, wie wir uns ern\u00e4hren.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3704 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2020\/06\/Coronavirus-300x200.jpg\" alt=\"Corona wirkt sich auch auf unsere Ern\u00e4hrung aus. \" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2020\/06\/Coronavirus-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2020\/06\/Coronavirus-150x100.jpg 150w, https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2020\/06\/Coronavirus.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Der Grieche um die Ecke hat zu, alle anderen Restaurants sind ebenfalls geschlossen. Was bleibt jetzt? Pizza-Service? Geht auch nicht. Also ist selbst kochen angezeigt. Nicht das einzige, was in Zeiten von Corona stark zugenommen hat. Auch die Bedeutung der Landwirtschaft und von Lebensmitteln aus der Region wird deutlich h\u00f6her bewertet. Das ist nur einiges, was sich bei unserer Ern\u00e4hrung durch die Corona-Pandemie derzeit ver\u00e4ndert.<\/p>\n<h2>Corona wirkt sich auch in der K\u00fcche aus<\/h2>\n<p>Das neue Virus ver\u00e4ndert auch das <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/unsere-ernaehrung-beeinflusst-das-diabetes-risiko\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ern\u00e4hrungsverhalten<\/a> der Deutschen. Das ist das Fazit der Umfrage \u201eErn\u00e4hrung in der Corona-Krise\u201c, die das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL) angesichts der aktuellen Situation durchgef\u00fchrt hat. Deren Ergebnisse wurden jetzt zugleich mit dem Ern\u00e4hrungsreport 2020 vorgestellt. Hier die wichtigsten.<\/p>\n<ul>\n<li>F\u00fcr 39 Prozent der Befragten hat durch die Krise die Bedeutung der Landwirtschaft zugenommen. Besonders hoch f\u00e4llt dieser Zuwachs bei den Jugendlichen und jungen Erwachsenen aus: Fast die H\u00e4lfte misst der <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/trinken-sie-am-besten-leitungswasser\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Landwirtschaft<\/a> eine h\u00f6here Bedeutung zu (47 Prozent).<\/li>\n<li>30 Prozent der Befragten geben an, dass sie jetzt mehr kochen, als zuvor.<\/li>\n<li>28 Prozent der Befragten nehmen Mahlzeiten h\u00e4ufiger als zuvor gemeinsam ein.<\/li>\n<li>Beim Kochen werden mehr frische Zutaten verwendet.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Neues Bewusstsein f\u00fcr Lebensmittel<\/h2>\n<p>Nach den Worten von Bundesern\u00e4hrungsministern Julia Kl\u00f6ckner ist ein neues Bewusstsein f\u00fcr Lebensmittel entstanden \u2013 und f\u00fcr die Arbeit derjenigen, die sie produzieren. So haben etwa Lebensmittel aus der Region sehr an Bedeutung gewonnen. \u201eDiese neue Wertsch\u00e4tzung gilt es, aufrecht zu erhalten\u201c, so Kl\u00f6ckner.<\/p>\n<h4>Mehr Tierwohl<\/h4>\n<p>Erfreulich ist auch, dass immer mehr Bundesb\u00fcrger mehr Tierwohl fordern. So w\u00fcnschen 81 Prozent der f\u00fcr den Ern\u00e4hrungsreport 2020 Befragten ein staatliches, unabh\u00e4ngiges Tierwohlkennzeichen. F\u00fcr mehr Tierwohl w\u00e4ren Verbraucher bereit, deutlich mehr zu zahlen. 45 Prozent geben an, bereit zu sein, sogar bis zu 15 Euro pro Kilo mehr zu zahlen.<\/p>\n<h4>Weniger Verschwendung von Lebensmitteln<\/h4>\n<p>Ebenfalls toll: Die Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung zeigen Wirkung. Der neue Ern\u00e4hrungsreport belegt, dass wir Konsumenten bei der Wertsch\u00e4tzung von Lebensmitteln und Ressourcenverschwendung sensibler geworden sind. So verlassen sich 91 Prozent der Befragten auf ihre Sinne und pr\u00fcfen ein Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums und werfen es nicht direkt weg. 2016 taten dies nur 76 Prozent.<\/p>\n<p>Den gesamten Ern\u00e4hrungsreport 2020 finden Sie hier: <a href=\"http:\/\/www.bmel.de\/ernaehrungsreport2020\">www.bmel.de\/ernaehrungsreport2020<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Foto:\u00a0\u00a9 fotoART by Thomas Weiss \/ <a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\">pixelio.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Corona hat unser Leben auf den Kopf gestellt \u2013 in allen Bereichen. 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