{"id":3945,"date":"2021-03-06T19:30:57","date_gmt":"2021-03-06T18:30:57","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=3945"},"modified":"2021-03-06T19:33:44","modified_gmt":"2021-03-06T18:33:44","slug":"unsere-jodversorgung-ist-unzureichend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/unsere-jodversorgung-ist-unzureichend\/","title":{"rendered":"Unsere Jodversorgung ist unzureichend"},"content":{"rendered":"

Die Jodversorgung hat sich in Deutschland deutlich verschlechtert \u2013 besonders bei Heranwachsenden. Das ist alarmierend, denn Jodmangel hat schwere Folgen.<\/strong><\/p>\n

\"Unsere<\/p>\n

Die Zeiten, in denen schwere Jod-Mangelerscheinungen wie der Jodmangelkropf bei Erwachsenen und der mit geistiger Behinderung einhergehende Kretinismus bei Kindern in Deutschland weit verbreitet waren, sind gl\u00fccklicherweise lange vor\u00fcber. Seit den 1980er Jahren, als das jodierte Speisesalz<\/a> eingef\u00fchrt wurde, gilt Deutschland nicht mehr als Jodmangelgebiet. Diesen Status sieht der Berufsverband Deutscher Nuklearmediziner e.V. aktuell jedoch gef\u00e4hrdet. Denn laut Monitoring-Daten ist mehr als die H\u00e4lfte der Kinder und Jugendlichen in Deutschland nicht mehr ausreichend mit Jod versorgt.<\/p>\n

Erschreckende Werte<\/h2>\n

Zwischen dem ersten und dem zweiten Jod-Monitoring, die das Robert Koch-Institut im Rahmen der \u201eStudie zur Gesundheit von Kindern und Jugendlichen in Deutschland\u201c (KIGGS) vorgenommen hat, liegen elf Jahre. In diesem Zeitraum hat sich die Jodversorgung laut BDN-Experte Prof. Dr. med. Matthias Schmidt, Nuklearmediziner am Universit\u00e4tsklinikum K\u00f6ln, deutlich verschlechtert: Bei der ersten Erhebung lag die durchschnittliche Jodausscheidung noch bei 116 \u00b5g Jod pro Liter Urin<\/a> (\u00b5g\/l). Beim zweiten, 2019 publizierten Monitoring war sie auf 89 \u00b5g\/l gesunken. Dabei waren mehr als 58 Prozent der Kinder und Jugendlichen unterhalb des WHO-Grenzwertes von 100 \u00b5g\/l.<\/p>\n

Jodmangel kann gravierend schaden<\/h2>\n

Zu wenig Jod f\u00fchrt bei Erwachsenen zu Jodmangelst\u00f6rungen wie einer Gr\u00f6\u00dfenzunahme der Schilddr\u00fcse (Kropf) oder der Bildung von Schilddr\u00fcsenknoten. Als wesentlicher Bestandteil der Schilddr\u00fcsenhormone<\/a> T3 und T4 tr\u00e4gt Jod auch zu einer Vielzahl anderer K\u00f6rperfunktionen bei \u2013 etwa zur Knochenbildung, der Regulation von Blutdruck und Stoffwechsel sowie zur Immunabwehr. Besonders gef\u00e4hrlich ist ein Jodmangel jedoch f\u00fcr Ungeborene und Kleinkinder, so Prof. Schmidt. Denn die Schilddr\u00fcsenhormone sind essenziell f\u00fcr das kindliche Wachstum und die Gehirnentwicklung<\/a>. Zu wenig Jod w\u00e4hrend Schwangerschaft, Stillzeit und fr\u00fchen Kindheit erh\u00f6ht das Risiko f\u00fcr sp\u00e4tere Einschr\u00e4nkungen der intellektuellen F\u00e4higkeiten und der Feinmotorik.<\/p>\n

Was hinter der schlechten Jodversorgung steckt<\/h2>\n

Die Ursachen f\u00fcr die unzureichende Jodversorgung sind vielf\u00e4ltig. Zum einen ist es der an sich positive Trend zu geringerem Kochsalzkonsum. Zum anderen f\u00f6rdern moderne Ern\u00e4hrungstrends die Defizite: vegetarische oder vegane Ern\u00e4hrung, bei denen auch auf Milchprodukte als wichtige Jodlieferanten verzichtet wird. In Mode ist es auch, mit \u201eHimalaya-Salz\u201c oder anderen als besonders naturrein geltenden, nicht-jodierten Speisesalzen zu w\u00fcrzen. Der Hauptgrund f\u00fcr die unzureichende Jodversorgung ist allerdings die zunehmende Verwendung verarbeiteter Lebensmittel. \u201eDiese liefern heute den Hauptanteil des Salzes, das wir aufnehmen \u2013 sind jedoch meist mit unjodiertem Salz hergestellt\u201c, gibt Prof. Schmidt zu bedenken.<\/p>\n

Ein Weg, um dem Jodmangel zu begegnen, k\u00f6nnte daher in der Verpflichtung der Lebensmittelhersteller<\/a> liegen, in ihren Produkten ausschlie\u00dflich jodiertes Speisesalz zu verwenden. Auch die Anhebung des Jodgehalts in jodiertem Speisesalz von derzeit 20 \u00b5g auf 25 \u00b5g pro Gramm Salz k\u00f6nnte dazu beitragen, eine ausreichende Versorgung mit Jod zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n

Quelle: Berufsverband Deutscher Nuklearmediziner e.V. (BDN)<\/p>\n

Foto: \u00a9 sabine h\u00fcrdler \/ fotolia.com<\/a><\/h6>\n

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