{"id":402,"date":"2019-09-05T06:00:31","date_gmt":"2019-09-05T04:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=402"},"modified":"2020-06-03T10:19:03","modified_gmt":"2020-06-03T08:19:03","slug":"knoblauch-potente-knollen-fuer-unsere-gesundheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/knoblauch-potente-knollen-fuer-unsere-gesundheit\/","title":{"rendered":"Knoblauch: potente Knollen f\u00fcr unsere Gesundheit"},"content":{"rendered":"

Knoblauch gibt Speisen die pikante W\u00fcrze und ist zugleich eine wirksame Medizin. Er senkt erh\u00f6hten Blutdruck und kurbelt die Durchblutung an.<\/strong><\/p>\n

\"Knoblauch<\/p>\n

Bereits \u00fcber f\u00fcnftausend Jahre werden die Knollen nicht nur in der K\u00fcche, sondern auch in der Heilkunde gesch\u00e4tzt. Schlie\u00dflich haben sie ein gro\u00dfes Spektrum an gesundheitsf\u00f6rdernden Wirkungen: so etwa antibakterielle wie auch viele herzgesunde Eigenschaften.<\/p>\n

Knoblauch als „Kraftfutter“<\/h2>\n

Wer am Bau der Pyramiden im alten \u00c4gypten beteiligt war, erhielt t\u00e4glich seine Ration Knoblauch. Zum Einen, um besser vor Seuchen und Durchfallerkrankungen<\/a> gesch\u00fctzt zu sein. Denn die Knollen st\u00e4rken das Immunsystem<\/a> ganz enorm. Zum Anderem sorgten sie f\u00fcr mehr Ausdauer und St\u00e4rke. Sp\u00e4ter im antiken Griechenland „dopten“ sich die Athleten der ersten olympischen Spiele vor den Wettk\u00e4mpfen mit den Knollen. Bei den alten R\u00f6mern dienten sie auch zur St\u00e4rkung f\u00fcr Liebesspiele: Knoblauch galt als wirksames Aphrodisiakum<\/a>.<\/p>\n

Nat\u00fcrliches Antibiotikum<\/h2>\n

Allium sativum, wie Knoblauch<\/a> botanisch hei\u00dft, enth\u00e4lt Stoffe, die Bakterien bek\u00e4mpfen. Besonders gut macht sich dabei Allicin: Ein schwefelhaltiger Stoff, dem die Pflanze auch ihren ber\u00fcchtigten intensiven Geruch verdankt. Er sch\u00e4digt den Stoffwechsel der Krankheitserreger, sodass sie nicht mehr ins Gewebe des K\u00f6rpers eindringen k\u00f6nnen. Entdeckt hat das Allicin Mitte des 19. Jahrhunderts \u00fcbrigens kein Geringerer als der ber\u00fchmte Wissenschaftler Louis Pasteur. Ihm haben auch zahllose Verletzte in den Lazaretten des Ersten Weltkrieges viel zu verdanken: Dort wurde tonnenweise Knoblauch als nat\u00fcrliches Antibiotikum<\/a> gegen Infektionen und zur Wundbehandlung<\/a> verwendet.<\/p>\n

Wirksamer Herzschutz<\/h2>\n

Das Allicin tr\u00e4gt auch zur Herzgesundheit bei. Denn es f\u00f6rdert die Durchblutung und verbessert die Blutfettwerte; vor allem senkt es das problematische LDL-Cholesterin. Unter anderem das macht Knoblauch so wirksam zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie etwa Arteriosklerose.<\/a> Allicin wirkt auch antioxidativ: Es f\u00e4ngt freie Radikale<\/a> ab und sch\u00fctzt den Organismus auf diese Weise vor den sch\u00e4dlichen Effekten von oxidativen Stress. Kocht man Knoblauch, entsteht aus Allicin die schwefelhaltige Verbindung Ajoen. Dieser Stoff verlangsamt die Blutgerinnung, was ebenso zur herzsch\u00fctzenden Wirkung des Knoblauchs beitr\u00e4gt. Denn dies hemmt die Zusammenballung der Blutpl\u00e4ttchen, der Thrombozyten. Damit sinkt das Risiko f\u00fcr Thrombosen<\/a>. Dass die Knollen zudem einen erh\u00f6hten Blutdruck deutlich senken k\u00f6nnen, ist auf ihren Inhaltsstoff Adenosin zur\u00fcckzuf\u00fchren: Er bewirkt eine Erweiterung der Blutgef\u00e4\u00dfe, wodurch der Blutdruck<\/a> nachhaltig sinkt.<\/p>\n

Foto: \u00a9 Africa Studio \/ fotolia.com<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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