{"id":4203,"date":"2023-01-03T17:35:06","date_gmt":"2023-01-03T16:35:06","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=4203"},"modified":"2023-01-03T17:35:33","modified_gmt":"2023-01-03T16:35:33","slug":"veganuary-guter-start-ins-neue-jahr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/veganuary-guter-start-ins-neue-jahr\/","title":{"rendered":"Veganuary: Guter Start ins neue Jahr"},"content":{"rendered":"

Vegan und englisch January ergibt zusammen Veganuary. Sich zum Jahresbeginn einen Monat lang vegan zu ern\u00e4hren, findet immer mehr Anh\u00e4nger.<\/strong><\/p>\n

\"Veganuary:<\/p>\n

Die Idee mit einem Probemonat veganer Ern\u00e4hrung stammt urspr\u00fcnglich aus Gro\u00dfbritannien: Seit 2014 wirbt die englische Organisation namens Veganuary daf\u00fcr. Mit gro\u00dfem Erfolg. Denn die vielen gesundheitlichen Vorteile \u00fcberzeugen. Auch jene, die an sich gar nicht komplett tierfrei essen wollten. Der von so vielen gefasste Vorsatz, sich im neuen Jahr endlich ges\u00fcnder zu ern\u00e4hren, leistet ein \u00dcbriges.<\/p>\n

Veganuary st\u00e4rkt die Gesundheit der Verdauungsorgane<\/h2>\n

Sich vegan zu ern\u00e4hren bedeutet, keinerlei Produkte tierischen Ursprungs zu sich zu nehmen. Hierzu z\u00e4hlen neben Fleisch und Fisch auch Milch und Milchprodukte, Eier<\/a> sowie Honig. Eine derartige Kost hat viele Vorteile gegen\u00fcber einer Ern\u00e4hrung, die zum wesentlichen Teil aus tierischen Produkten besteht. Auch der Verdauungstrakt, besonders der Darm, profitiert enorm. Denn viele Krankheiten sind mit ern\u00e4hrungsbedingt. \u201eEin Beispiel hierf\u00fcr ist Darmkrebs, sofern keine famili\u00e4re H\u00e4ufung vorliegt\u201c, so Prof. Dr. med. Heiner Wedemeyer, Chefarzt der Klinik f\u00fcr Gastroenterologie, Hepatologie und Endokrinologie, Medizinische Hochschule Hannover und Mediensprecher der DGVS. Eine gro\u00dfangelegte britische Studie konnte zeigen, dass Vegetarier, Pescetarier, also Menschen die kein Fleisch, aber Fisch essen, und Veganer ein deutlich geringeres Risiko haben, an Darmkrebs zu erkranken als diejenigen, die regelm\u00e4\u00dfig gr\u00f6\u00dfere Mengen
\ntierischer Produkte verzehren *. Eine Senkung des Darmkrebsrisikos ist ein wichtiger, aber auch sehr langfristiger Effekt einer pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

Weitere positive Auswirkungen<\/h2>\n

Kurzfristigere Effekte beim Umstieg auf eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung zeigen sich bereits nach einem Monat, eben einem Veganuary. Denn eine Ern\u00e4hrung, die einen hohen Gehalt an Ballaststoffen hat,
\nmacht lange satt. Das vermeidet Blutzuckerspitzen, Hei\u00dfhungerattacken, stabilisiert den Zucker- und Fettstoffwechsel in der Leber und senkt den Cholesterinspiegel **. Eine bereits bestehende Fettleber kann sich regenerieren.<\/p>\n

* Key T.J. et al. Cancer in British vegetarians: updated analyses of 4998 incident cancers in a cohort of 32,491 meat eaters, 8612 fish eaters, 18,298 vegetarians, and 2246 vegans. Am J Clin Nutr. 2014 Jul;100 Suppl 1(1):378S-85S. doi: 10.3945\/ajcn.113.071266. Epub 2014 Jun 4. PMID: 24898235<\/p>\n

** Riccardi G. et al. How Well Can We Control Dyslipidemias Through
\nLifestyle Modifications?. Curr Cardiol Rep 18, 66 (2016). https:\/\/doi.org\/10.1007\/s11886–<\/span>016-0744-7<\/p>\n

Quelle: Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten (DGVS) e.V.<\/p>\n

Foto: \u00a9 JenkoAtaman \/ www.fotolia.com<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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