{"id":4245,"date":"2024-01-23T16:00:11","date_gmt":"2024-01-23T15:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=4245"},"modified":"2024-01-23T16:32:37","modified_gmt":"2024-01-23T15:32:37","slug":"suessstoff-erythrit-birgt-risiken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/suessstoff-erythrit-birgt-risiken\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfstoff Erythrit birgt Risiken"},"content":{"rendered":"

K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe machen Furore. Doch die Indizien f\u00fcr sch\u00e4dliche Effekte mehren sich. Das gilt auch f\u00fcr den neuen S\u00fc\u00dfmacher Erythrit.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Die Kette der Hinweise daf\u00fcr, dass k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe gesundheitliche Gefahren bergen, rei\u00dft nicht ab. Zu den potentiell Verd\u00e4chtigen geh\u00f6ren beispielsweise Aspartam<\/a>, Saccharin und Sucralose. F\u00fcr diese und andere Zuckerersatzstoffe wurden bereits etliche sch\u00e4dliche Effekte nachgewiesen. So regen diese den Appetit an und lassen im Verbund mit Kohlenhydraten den Insulinspiegel<\/a> ansteigen. Das f\u00f6rdert die Entstehung von \u00dcbergewicht, Adipositas und Diabetes mellitus. Auch das so wichtige Gleichgewicht der Darmflora wird ung\u00fcnstig beeinflusst.<\/p>\n

Erythrit kann dem Herz schaden<\/h3>\n

Der Newcomer unter den Zuckeraustauschstoffen geht mit einem erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen einher. Dies zeigen die Ergebnisse eines internationalen Forschungsteams*. Die entscheidenden Indizien fanden die Wissenschaftler auf der Suche nach verd\u00e4chtigen Stoffwechselprodukten wie Zuckeralkoholen in Blutproben: Je h\u00f6her deren Konzentrationen waren, desto gr\u00f6\u00dfer die Bedrohung f\u00fcr Herz und Kreislauf.<\/p>\n

Was Erythrit so potentiell gef\u00e4hrlich macht, ist dass er das Gleichgewicht der Thrombozyten beeintr\u00e4chtigt: Er verst\u00e4rkt die Reaktivit\u00e4t dieser Blutk\u00f6rperchen. Damit kann es leichter zur Bildung von Blutgerinnseln kommen. Solche Thrombosen<\/a> k\u00f6nnen Gef\u00e4\u00dfe verschlie\u00dfen und lebensgef\u00e4hrliche Folgen wie beispielsweise eine Lungenembolie haben. Probanden, die in den wissenschaftlichen Untersuchungen ein mit Erythrit ges\u00fc\u00dftes Getr\u00e4nk zu sich nahmen, hatten \u00fcber ganze zwei Tage hinweg ein erh\u00f6htes Thromboserisiko.<\/p>\n

Gefahr im Auge behalten…<\/h3>\n

Erythrit ist mithin gesundheitlich nicht unbedenklich. Weitere Untersuchungen d\u00fcrften diesen Befund erh\u00e4rten \u2013 falls sie \u00fcberhaupt kommen. Denn bei Zuckerersatzstoffen handelt es sich um Nahrungserg\u00e4nzungsmittel. F\u00fcr diese sind anders als bei Arzneien keine kontrollierten wissenschaftlichen Studien zum Nachweis ihrer Sicherheit erforderlich. Solche wurden inzwischen zwar von zahllosen Experten gefordert, sind indessen nie gestartet. Das k\u00f6nnte auch zuk\u00fcnftig so bleiben. Zumal deshalb, weil Erythrit ein Stoff f\u00fcr Massenprodukte ist und deren Produzenten wenig Interesse an f\u00fcr sie ung\u00fcnstigen Fakten haben. So bleibt einstweilen nur, das potenzielle Gesundheitsrisiko beim Einsatz dieses S\u00fc\u00dfstoffs gut im Auge zu behalten.<\/p>\n

*Hazen et al. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nature Medicine<\/em><\/a>\u00a0volume\u00a029,\u00a0pages710\u2013718 (2023)<\/h5>\n
Foto: \u00a9 Ruben Ell \/ www.pixelio.de<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe machen Furore. Doch die Indizien f\u00fcr sch\u00e4dliche Effekte mehren sich. Das gilt auch f\u00fcr den neuen S\u00fc\u00dfmacher Erythrit. \u2026 Weiterlesen → <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2842,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[636,12,1744,2436,2897,43,647,2894,2893,82,2419,2776,2898,46,2890,2891,218,540,2899,2896,185,2895,2892],"yoast_head":"\nS\u00fc\u00dfstoff Erythrit birgt Risiken - Journal Ern\u00e4hrung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe machen Furore. Doch die Indizien f\u00fcr sch\u00e4dliche Effekte mehren sich. 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