{"id":730,"date":"2020-03-17T17:00:38","date_gmt":"2020-03-17T16:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/?p=730"},"modified":"2020-03-17T16:57:53","modified_gmt":"2020-03-17T15:57:53","slug":"mediterrane-ernaehrung-gesundes-schlemmen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/mediterrane-ernaehrung-gesundes-schlemmen\/","title":{"rendered":"Mediterrane Ern\u00e4hrung \u2013 gesundes Schlemmen"},"content":{"rendered":"

Mediterrane Ern\u00e4hrung ist mit das Allerbeste, was Sie sich servieren k\u00f6nnen. Im doppelten Wortsinn: Sie schmeckt hervorragend und ist ultragesund.<\/strong><\/p>\n

\"Die<\/p>\n

Dampfende Pasta mit leckerem Gem\u00fcse und Scampi, dazu einen Salat von knackigen Tomaten und Paprika, alles reichlich mit bestem Oliven\u00f6l versehen und daneben schimmert der Rotwein im Glas … Eine Di\u00e4t sieht anders aus. Es ist aber eine: Angesichts ihrer umfangreichen gesundheitsf\u00f6rdernden Wirkungen wird die mediterrane K\u00fcche<\/a> heute weltweit als beste di\u00e4tetische Ma\u00dfnahme zur Erhaltung und Wiederherstellung der Gesundheit empfohlen. Denn dass, was traditionell in den Mittelmeerl\u00e4ndern auf den Tisch kommt, ist geradezu Medizin. Oliven\u00f6l und mediterrane Ern\u00e4hrung spielen eine entscheidende Rolle f\u00fcr die Vorbeugung vieler Beschwerden, allen voran von Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/a> und Diabetes<\/a> (Zuckerkrankheit). Ebenso k\u00f6nnen sie dazu beitragen, so manche bereits bestehende Erkrankungen zu bessern.<\/p>\n

Die Mischung macht\u00b4s<\/h2>\n

Was die K\u00fcche der Mittelmeerl\u00e4nder so gesund macht, liegt an ihrer Zusammenstellung \u2013 eine gelungene Mischung, die Ern\u00e4hrungswissenschaftler rundum loben. Denn die traditionelle mediterrane Ern\u00e4hrung<\/a> serviert neben reichlich Oliven\u00f6l<\/a> eine gro\u00dfe Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel. Fisch wird mehrmals w\u00f6chentlich, Fleisch und Wurst dagegen nur selten serviert. Milch und Milchprodukte wie Joghurt und K\u00e4se gibt es t\u00e4glich, jedoch in m\u00e4\u00dfigen Mengen. Diese Dosierung gilt auch f\u00fcr Wein, den man regelm\u00e4\u00dfig, jedoch vorwiegend zu den Mahlzeiten zu sich nimmt. Daraus ergibt sich eine optimale N\u00e4hrstoffbilanz: Mediterran essen bedeutet wenig ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und Cholesterin<\/a> sowie wenig Salz und wei\u00dfen Zucker. Im Gegenzug dazu gibt es viele einfach und mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, besonders \u00d6ls\u00e4ure und Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/a>. Ebenfalls sehr positiv ist der hohe Gehalt an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sowie Spurenelementen.<\/p>\n

Wie die mediterrane Ern\u00e4hrung<\/a> unsere Gesundheit sch\u00fctzt<\/h4>\n