{"id":1219,"date":"2019-03-05T06:00:06","date_gmt":"2019-03-05T05:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/?p=1219"},"modified":"2021-11-02T18:52:18","modified_gmt":"2021-11-02T17:52:18","slug":"wein-schluckweise-herzgesundheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wein-schluckweise-herzgesundheit\/","title":{"rendered":"Wein \u2013 schluckweise Herzgesundheit"},"content":{"rendered":"

In vino sanitas: Trauben in fl\u00fcssiger Form erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern auch die Gesundheit von Herz und Gef\u00e4\u00dfen.<\/strong><\/p>\n

\"Wein<\/p>\n

„Wein l\u00e4sst uns das Herzeleid vergessen (…)“, notierte einst der r\u00f6mische Arzt Galen (129-199 n. Chr.). Ob er damit eher seelisches „Herzeleid“ gemeint hat, werden wir nie erfahren. Sicher wissen wir jedoch, dass Wein auch k\u00f6rperliches „Herzeleid“ bessert: Er f\u00f6rdert die Gesundheit von Herz und Gef\u00e4\u00dfen.<\/p>\n

Das franz\u00f6sische Paradox<\/h2>\n

Zu Beginn der 1990er Jahre f\u00fchrte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine Studie namens MONICA durch. Sie sollte die Gesundheit der EU-B\u00fcrger beleuchten. Dabei entdeckte man, dass Herzerkrankungen in S\u00fcdfrankreich deutlich seltener sind als in anderen L\u00e4ndern. Das erstaunte insofern, als dass man gerade in dieser Region nicht besonders herzgesund lebt. Es wird \u00fcppig und fettreich gegessen und gerne regelm\u00e4\u00dfig Wein getrunken. Ein Ph\u00e4nomen, das als „french paradoxon“ in die Forschung einging. Paradox war der Befund jedoch nur vermeintlich. Des R\u00e4tsels L\u00f6sung war n\u00e4mlich bald gefunden: Was die Herzen in Frankreichs S\u00fcden so gesund h\u00e4lt, ist der Wein.<\/p>\n

Herzschutz im Glas<\/h2>\n

Der Grund f\u00fcr das franz\u00f6sische Paradox haben inzwischen zahlreiche Studien best\u00e4tigt und erkl\u00e4rt: Was Wein so gesund macht, <\/span>ist sein hoher Gehalt an <\/span>Flavonoiden und <\/span>Polyphenolen<\/a>. Dabei handelt es sich um sogenannte sekund\u00e4re Pflanzenstoffe <\/span>\u2013 unter anderem im Dienst zur Gesunderhaltung und F\u00e4rbung von Pflanzen. Bei Weintrauben sind sie <\/span>vor allem in den Schalen enthalten. In jenen der roten Trauben umso reichlicher, denn sie bekommen davon ihre r\u00f6tlichen Farbtupfer. <\/span><\/p>\n

Von den <\/span>Flavonoiden und <\/span>Polyphenolen profitiert vor allem die Gesundheit von Herz und Gef\u00e4\u00dfen. Deshalb ist Rotwein im Vergleich zu Wei\u00dfwein auch noch wirksamer zum Herzschutz. Die beiden Weinstoffe verbessern den Fettstoffwechsel<\/a>: Sie senken das problematische LDL-Cholesterin<\/a> und erh\u00f6hen das n\u00fctzliche HDL-Cholesterin. Weiterhin sch\u00fctzen sie vor Blutgerinnseln (<\/a><\/span>Thrombosen) und beugen der Verkalkung der Herzkranzgef\u00e4\u00dfe vor. Zudem wird die Durchblutung angeregt. Noch nicht alles: Flavonoide und <\/span>Polyphenole<\/a> steigern den<\/span> Gehalt an Stickstoffmonoxid im Blut. Dieses Gas f\u00fchrt zur Entspannung und Erweiterung der Blutgef\u00e4\u00dfe, was wiederum den Blutdruck<\/a> senkt.<\/p>\n

All diese Effekte machen sich zusammengenommen bestens: Wein senkt das Risiko f\u00fcr koronare Herzkrankheiten<\/a> und Schlaganf\u00e4lle um mehr als ein Drittel. Die Gefahr f\u00fcr einen Herzinfarkt reduziert sich um 25 Prozent. Nicht umsonst haben Gesundheitsbeh\u00f6rden wie unter anderem die American Heart Association den Rotwein auf die Liste der Vorbeugema\u00dfnahmen gesetzt \u2013 und den Genuss damit zur Therapie erkl\u00e4rt.<\/p>\n

Die Dosis macht\u00b4s<\/h2>\n

Trotz aller guten Kr\u00e4fte des Weins: Im \u00dcberma\u00df kann er zu gesundheitlichen Sch\u00e4den f\u00fchren. In Ma\u00dfen und moderat lautet deshalb die Empfehlung f\u00fcr den Weingenuss. Dar\u00fcber, was genau das bedeutet, gehen die Meinungen jedoch stark auseinander \u2013 entsprechend die angeratenen Mengen. Sie sind besonders von Land zu Land sehr verschieden. Was etwa in Finnland bereits viel zu viel ist, liegt in Spanien und Frankreich noch voll im Rahmen. Einig ist man sich einzig darin, dass Wein stets zu den Mahlzeiten getrunken werden soll.<\/p>\n

Weiter helfen k\u00f6nnte eine gro\u00dfe Untersuchung von 2011. Sie ergab, dass Abstinenzler ein gr\u00f6\u00dferes Gesundheitsrisiko haben. Wer sich regelm\u00e4\u00dfig sein Gl\u00e4schen g\u00f6nnt, senkt sein Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Sterblichkeit um 25 Prozent. Die Dosis, um das zu erreichen, liegt bei 200 bis 400 ml Wein pro Tag.<\/p>\n

Heilmittel mit langer Tradition<\/h2>\n

Wein<\/a> diente seit jeher nicht nur dem Genuss, sondern auch der Gesundheit: Er geh\u00f6rt zu den \u00e4ltesten Arzneien. Das hat gute Gr\u00fcnde. Denn der Rebensaft kann noch mehr als Herz und Gef\u00e4\u00dfe sch\u00fctzen: Er verbessert den Zuckerstoffwechsel und senkt damit das Risiko f\u00fcr Diabetes<\/a>, stimuliert das Immunsystem<\/a> und verbessert die Nierenfunktionen. Wein wirkt zudem antiseptisch. Er hemmt das Wachstum von Bakterien und anderen sch\u00e4dlichen Mikroorganismen. Deshalb ist er eine gute Hilfe bei Darminfektionen. Was bereits die alten \u00c4gypter \u2013 ohnehin Freunde eines guten Tropfens \u2013 wussten und Wein zur Darmreinigung und gegen Bandw\u00fcrmer nutzten. Zudem diente er im Land am Nil als Antiseptikum zum Reinigen von Wunden. Auch f\u00fcr die antiken Griechen war der Rebensaft schlichtweg ein Elixier. Die hippokratischen Schriften r\u00fchmten ihn „als das Beste, wenn er Gesunden und Kranken unter Beobachtung der richtigen Zeit und St\u00e4rke gegeben wird (…)“.<\/p>\n

Foto: \u00a9 markrubens \/ fotolia.com<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In vino sanitas: Trauben in fl\u00fcssiger Form erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern auch die Gesundheit von Herz und Gef\u00e4\u00dfen. \u2026 Weiterlesen → <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6680,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,510],"tags":[2579,162,97,131,123,1552,1551,46,156,1555,132,431,9,425,53,367,229,618,545,24,2578,1553,383,103,430,1554,528,1550],"yoast_head":"\nWein \u2013 schluckweise Herzgesundheit - Journal Herz-Kreislauf<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In vino sanitas: Trauben in fl\u00fcssiger Form erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern auch die Gesundheit von Herz und Gef\u00e4\u00dfen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wein-schluckweise-herzgesundheit\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wein \u2013 schluckweise Herzgesundheit - 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