{"id":1278,"date":"2019-07-19T17:45:06","date_gmt":"2019-07-19T15:45:06","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/?p=1278"},"modified":"2019-07-22T11:26:01","modified_gmt":"2019-07-22T09:26:01","slug":"nordic-diet-traditionell-nordisch-und-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/nordic-diet-traditionell-nordisch-und-regional\/","title":{"rendered":"Nordic Diet: traditionell nordisch und regional"},"content":{"rendered":"

Jenseits von Eisbein und Bratwurst: Typisch deutsch zu essen, ist gut f\u00fcr die Gesundheit \u2013 besonders f\u00fcr die vom Herz.<\/strong><\/p>\n

\"Nordic<\/p>\n

Sie ist so etwas wie die Antwort auf die mediterrane Ern\u00e4hrung: die Nordic Diet, eine an typisch deutsche Essgewohnheiten angelehnte Ern\u00e4hrungsweise. Trotz des neudeutschen Namens handelt es sich dabei keineswegs um den n\u00e4chsten Food-Trend. Im Mittelpunkt stehen Nahrungsmittel, die seit langem in unseren Breiten auf den Tisch kommen. Die Nordic Diet ist auch keine Di\u00e4t. Wie die mediterrane Ern\u00e4hrung schmeckt sie vielmehr rundum lecker. Ein willkommener Nebeneffekt ist, dass sie dabei sehr gesund ist.<\/p>\n

Nordisch-regionale Kost<\/h2>\n

Die mediterrane K\u00fcche<\/a> mit ihren klassischen Zutaten wie Oliven\u00f6l<\/a> und Seefisch ist eine der ges\u00fcndesten Ern\u00e4hrungsformen. Doch nicht \u00fcberall entspricht sie den g\u00e4ngigen Essgewohnheiten. Je n\u00f6rdlicher man lebt, desto untypischer und damit auch teurer werden diese Lebensmittel. Da sie nicht aus der Region stammen, m\u00fcssen sie \u00fcber weite Wege importiert und oft lange gelagert werden. Daher ist es \u00f6kologisch und wirtschaftlich besser, m\u00f6glichst viele bekannte und landestypische Lebensmittel zu servieren. Das ist die Idee hinter der Nordic Diet: Das Motto der Mittelmeerk\u00fcche<\/a> \u2013 traditionelle regionale Nahrungsmittel und gute Fette<\/a> \u2013 \u00fcbertragen auf deutsche Gegebenheiten. Herauskommt dabei die nordisch-regionale Kost.<\/p>\n

Das Gute liegt so nah<\/h2>\n

Zahlreiche unserer regionalen Nahrungsmittel strotzen nur so vor gesunden Inhaltsstoffen. Beispielsweise ist Raps von deutschen Feldern eine ideale Fettquelle, denn sein \u00d6l ist reich an pflanzlichen Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/a>. Auch regionaler Fisch wie Hering und Makrele aus Nord- oder Ostsee versorgen uns mit der wertvollen Fetts\u00e4ure. Heimischer Roggen als Vollkorn ist die gesundheitlich perfekte Basis f\u00fcr alle Backwaren. Kurz: Die Nordic Diet baut auf Heimisches \u2013 sowohl bei Obst und Gem\u00fcse, Fisch und Fleisch als auch beim Fett und sogar bei den Gew\u00fcrzen.<\/p>\n

Speiseplan der Nordic Diet<\/h3>\n

Probieren Sie es doch einfach mal aus. Alles, was sie brauchen, finden Sie auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt:<\/p>\n