{"id":2955,"date":"2023-02-04T19:15:29","date_gmt":"2023-02-04T18:15:29","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/?p=2955"},"modified":"2023-02-04T19:22:09","modified_gmt":"2023-02-04T18:22:09","slug":"kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/","title":{"rendered":"Kochen f\u00fcrs Herz: Mittelmeerk\u00fcche"},"content":{"rendered":"

Lecker und gesund, so ist die Mittelmeerk\u00fcche. Ein Kochbuch der Deutschen Herzstiftung zeigt, wie einfach Sie sich herzgesund ern\u00e4hren k\u00f6nnen.
\n<\/strong><\/p>\n

\"Die<\/p>\n

Eine Ern\u00e4hrung, die uns kulinarischen Genuss und zugleich zahlreiche Vorteile f\u00fcr die Gesundheit serviert? Ganz einfach: Denn mit dem, was traditionell rund um das Mittelmeer auf den Tisch kommt, hat man das ideale Ern\u00e4hrungskonzept f\u00fcr Herz und Gef\u00e4\u00dfe. Obwohl hochgesund, ist die Mittelmeerk\u00fcche<\/a> alles andere als eine einseitige Di\u00e4t. Ganz im Gegenteil. Und: Sie ist vor allem sehr lecker.<\/p>\n

Warum die Mittelmeerk\u00fcche so gut ist<\/h2>\n

Was die mediterrane Ern\u00e4hrung<\/a> so umfassend gesund macht, ist ihre Zusammenstellung: So liefert sie uns reichlich Gem\u00fcse, Salat, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Obst und Vollkornprodukte. Fleisch gibt es weniger, stattdessen Fisch<\/a> und H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Bohnen, Linsen, Erbsen, die einen hohen Gehalt an gesundem, weil pflanzlichen Eiwei\u00df haben. Butter und Sahne verwendet die Mittelmeerk\u00fcche nur selten, daf\u00fcr jedoch reichlich gesundes Oliven\u00f6l<\/a>. Viele frische Kr\u00e4uter ersetzen ein \u00dcberma\u00df an Salz. Mit dieser Kombination serviert die mediterrane K\u00fcche die wichtigsten Bausteine einer herzgesunden Ern\u00e4hrung<\/a>. Auch sonst erf\u00fcllt sie alle Kriterien gesunden Essens. Nicht von ungef\u00e4hr wird diese Kost inzwischen auch Vorbeugung anderer chronischer Leiden wie unter anderem Krebs und Diabetes propagiert.<\/p>\n

Kochbuch der Herzstiftung<\/h2>\n

Die Deutsche Herzstiftung hat ihr Koch- und Ern\u00e4hrungsbuch \u201eMediterrane K\u00fcche \u2026 Genuss und Chance f\u00fcr ihr Herz\u201c umfassend \u00fcberarbeitet und deutlich erweitert. Die Leser erwarten neben 190 herzgesunden Rezepten viele praktischen Tipps: so etwa zum richtigen Umgang mit frischen Kr\u00e4utern oder zum Einkauf und zur professionellen Verarbeitung von Gem\u00fcse. Apropos, ein eigenes Kapitel mit vegetarischen Gerichten gibt es nun auch, ebenso einen Extra-Teil f\u00fcr selbst hergestellte Gew\u00fcrzmischungen. Mittels ihnen l\u00e4sst sich der Salzverbrauch auf die medizinisch empfohlene Menge reduzieren, was gerade f\u00fcr Menschen mit Bluthochdruck eine gro\u00dfe Hilfe ist.<\/p>\n

Laut Gerald W\u00fcchner, Autor des Kochbuchs und mehrfach pr\u00e4mierter Koch eines Klinikverbunds in Ansbach, \u201efunktioniert die Mittelmeerk\u00fcche \u00fcberall\u201c. Und, was viele nicht wissen: Sie l\u00e4sst sich sehr gut mit unseren heimischen Lebensmitteln umsetzen. \u201eWir k\u00f6nnen beispielsweise auch unseren K\u00fcrbis verwenden, unser Wei\u00dfkraut und unseren Wirsing\u201c.<\/p>\n

Das Kochbuch umfasst 280 Seiten und kostet 23 Euro zzgl. 3,80 Euro Versand. Sie k\u00f6nnen es direkt bei der Herzstiftung bestellen: entweder hier online<\/a> oder telefonisch unter 069\/955128400. Wenn Sie regelm\u00e4\u00dfig Rezepte der Mittelmeerk\u00fcche erhalten m\u00f6chten, abonnieren Sie am besten den kostenfreien Herzstiftungs-Newsletter<\/a>.<\/p>\n

Foto: \u00a9\u00a0 aetherial \/ fotolia.com<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lecker und gesund, so ist die Mittelmeerk\u00fcche. Ein Kochbuch der Deutschen Herzstiftung zeigt, wie einfach Sie sich herzgesund ern\u00e4hren k\u00f6nnen. \u2026 Weiterlesen → <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3399,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[47,903,46,476,775,68,910,909,132,904,902,576,9,575,906,901,913,685,900,397,907,549,511,905,908],"yoast_head":"\nKochen f\u00fcrs Herz: Mittelmeerk\u00fcche - Journal Herz-Kreislauf<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Leicht, lecker und gesund, so ist die Mittelmeerk\u00fcche. Ein neues Kochbuch zeigt, wie einfach Sie sich herzgesund ern\u00e4hren k\u00f6nnen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kochen f\u00fcrs Herz: Mittelmeerk\u00fcche - Journal Herz-Kreislauf\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Leicht, lecker und gesund, so ist die Mittelmeerk\u00fcche. Ein neues Kochbuch zeigt, wie einfach Sie sich herzgesund ern\u00e4hren k\u00f6nnen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Journal Herz-Kreislauf\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/JournalMedizin\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-02-04T18:15:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-02-04T18:22:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Fotolia_106313542_XSKopie.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"424\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"283\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Birgit Frohn\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Birgit Frohn\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/\",\"url\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/\",\"name\":\"Kochen f\u00fcrs Herz: Mittelmeerk\u00fcche - Journal Herz-Kreislauf\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-02-04T18:15:29+00:00\",\"dateModified\":\"2023-02-04T18:22:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2\"},\"description\":\"Leicht, lecker und gesund, so ist die Mittelmeerk\u00fcche. Ein neues Kochbuch zeigt, wie einfach Sie sich herzgesund ern\u00e4hren k\u00f6nnen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kochen f\u00fcrs Herz: Mittelmeerk\u00fcche\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/#website\",\"url\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/\",\"name\":\"Journal Herz-Kreislauf\",\"description\":\"Eine Themenseite von Journal Medizin\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2\",\"name\":\"Birgit Frohn\",\"sameAs\":[\"http:\/\/JournalMedizin.de\"],\"url\":\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/author\/frohn\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kochen f\u00fcrs Herz: Mittelmeerk\u00fcche - Journal Herz-Kreislauf","description":"Leicht, lecker und gesund, so ist die Mittelmeerk\u00fcche. Ein neues Kochbuch zeigt, wie einfach Sie sich herzgesund ern\u00e4hren k\u00f6nnen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Kochen f\u00fcrs Herz: Mittelmeerk\u00fcche - Journal Herz-Kreislauf","og_description":"Leicht, lecker und gesund, so ist die Mittelmeerk\u00fcche. Ein neues Kochbuch zeigt, wie einfach Sie sich herzgesund ern\u00e4hren k\u00f6nnen.","og_url":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/","og_site_name":"Journal Herz-Kreislauf","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/JournalMedizin\/","article_published_time":"2023-02-04T18:15:29+00:00","article_modified_time":"2023-02-04T18:22:09+00:00","og_image":[{"width":424,"height":283,"url":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Fotolia_106313542_XSKopie.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Birgit Frohn","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Birgit Frohn","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/","url":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/","name":"Kochen f\u00fcrs Herz: Mittelmeerk\u00fcche - Journal Herz-Kreislauf","isPartOf":{"@id":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/#website"},"datePublished":"2023-02-04T18:15:29+00:00","dateModified":"2023-02-04T18:22:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2"},"description":"Leicht, lecker und gesund, so ist die Mittelmeerk\u00fcche. Ein neues Kochbuch zeigt, wie einfach Sie sich herzgesund ern\u00e4hren k\u00f6nnen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kochen f\u00fcrs Herz: Mittelmeerk\u00fcche"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/#website","url":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/","name":"Journal Herz-Kreislauf","description":"Eine Themenseite von Journal Medizin","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/#\/schema\/person\/75e6c9710d5ae5e48c6561af96f03df2","name":"Birgit Frohn","sameAs":["http:\/\/JournalMedizin.de"],"url":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/author\/frohn\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2955"}],"collection":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2955"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8113,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2955\/revisions\/8113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}