{"id":3368,"date":"2021-08-20T06:00:04","date_gmt":"2021-08-20T04:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/?p=3368"},"modified":"2021-08-20T12:07:37","modified_gmt":"2021-08-20T10:07:37","slug":"neue-nahrung-fuer-die-mediterrane-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/neue-nahrung-fuer-die-mediterrane-kueche\/","title":{"rendered":"Neue &#8222;Nahrung&#8220; f\u00fcr die mediterrane K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p><strong>Eine Studie von Hamburger Wissenschaftlern zeigt erneut, wie gesund die traditionelle mediterrane K\u00fcche ist \u2013 diesmal ging\u00b4s um koronare Herzkrankheiten.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-3399 size-full\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Fotolia_106313542_XSKopie.jpg\" alt=\"Tischchen in einer griechischen Taverne am Strand: Die mediterrane K\u00fcche erwies sich in einer neuen Studie wieder als sehr gesund.\" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Fotolia_106313542_XSKopie.jpg 424w, https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Fotolia_106313542_XSKopie-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Fotolia_106313542_XSKopie-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/>Low Carb, vegan, Paleo-Di\u00e4t \u2013 um nur drei der aktuellen <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/ernaehrungstrends-mit-paleo-und-superfoods-schlank-und-gesund\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Trends auf dem Teller<\/a> zu nennen, deren Pro und Contra immer wieder kontrovers diskutiert wird. Doch viele Experten rund um Messer und Gabel halten nichts von einseitiger Kost, die bestimmte N\u00e4hrstoffe oder Lebensmittel nahezu ausschlie\u00dft. Was bleibt also, um sich gesund zu ern\u00e4hren?<\/p>\n<p>Das, was in den Mittelmeerl\u00e4ndern traditionell auf den Tisch kommt: reichlich Gem\u00fcse, Salat und Obst, viel Fisch und wenig rotes Fleisch, dazu noch ordentlich <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/olivenoel-das-gruene-gold\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oliven\u00f6l <\/a>und <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wein-schluckweise-herzgesundheit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rotwein<\/a> in moderaten Mengen. Diese Ern\u00e4hrungsweise ist nach wie vor \u00fcber alle Zweifel erhaben \u2013 und bleibt das k\u00fcnftig sicherlich auch. Allerbeste Argumente daf\u00fcr lieferte nun wieder eine neue Studie des Universit\u00e4ren Herzzentrums Hamburg*.<\/p>\n<h2>Ern\u00e4hrung und Lebensstil auf dem Pr\u00fcfstand<\/h2>\n<p>Die Hamburger Forscher hatten f\u00fcr ihre Studie 1.005 Patienten mit einer diagnostizierten <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/koronare-herzkrankheit-aus-dem-takt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">koronaren Herzkrankheit<\/a> (KHK) erfasst. Mittels einer speziellen Skala, dem SYNTAX-Score, wurde der Schweregrad und die Komplexit\u00e4t der Erkrankung an den Herzkranzgef\u00e4\u00dfen gemessen. Zu Beginn der Untersuchung wurden die Patienten dann zu ihren Essgewohnheiten und ihrem Lebensstil befragt. Diese Aussagen bewerteten die Wissenschaftler dann mit einem eigens entwickelten &#8222;Mittelmeer-Di\u00e4t-Score&#8220;. Aus dem l\u00e4sst sich ersehen, wie sehr sich jemand an den Grunds\u00e4tzen der Mittelmeer-Di\u00e4t orientiert. Die Punkteskala dieses Scores reicht von null, keine Orientierung an der Mittelmeer-Di\u00e4t, bis 28 Punkte. Dies steht f\u00fcr eine maximale Orientierung an der <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/mediterrane-ernaehrung-genuss-mit-mehrwert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">traditionellen Ern\u00e4hrung in den L\u00e4ndern rund ums Mittelmeer<\/a>.<\/p>\n<h2>Mediterrane K\u00fcche senkt Risiko bei KHK<\/h2>\n<p>Die Ergebnisse der Hamburger Forscher untermauern erneut das hohe herz- und kreislaufsch\u00fctzende Potenzial der <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/nahrungsergaenzungsmittel-zum-herzschutz-riskant\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mediterranen Ern\u00e4hrung<\/a>. Denn: Je mehr jemand die mediterrane K\u00fcche pflegt und sich deren Gerichte serviert, desto besser geht es seinem Herz und seinen Blutgef\u00e4\u00dfen. Jene, die sich nicht nach den Grunds\u00e4tzen der Mittelmeer-Di\u00e4t ern\u00e4hren, haben ein h\u00f6heres Risiko f\u00fcr schwere und komplexe Erkrankungen ihrer Herzkranzgef\u00e4\u00dfe. Dies zeigte sich bei allen Studienteilnehmern, die einen Mittelmeer-Di\u00e4t-Score unter 14 hatten. &#8222;Diese Daten&#8220;, so der Studienleiter Dr. Christoph Waldeyer, &#8222;verst\u00e4rken die Evidenz f\u00fcr die enorme Herz-Kreislauf sch\u00fctzende Wirkung der <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/kochen-fuers-herz-mittelmeerkueche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mittelmeerk\u00fcche<\/a>.&#8220;<\/p>\n<p><sup>*Waldeyer et al.: Poor adherence to mediterranean diet is independently associated with the severity of coronary artery disease \u2013 contemporary data from the INTERCATH study. Clin Res Cardiol 106, Suppl. 1, April 2017<\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/vg05.met.vgwort.de\/na\/887b4c0e29ea46658aeff12f6a49fa3c\" width=\"1\" height=\"1\" \/><sup>Foto: \u00a9 aetherial \/<a href=\"http:\/\/www.fotolia.com\"> fotolia.com<\/a><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Studie von Hamburger Wissenschaftlern zeigt erneut, wie gesund die traditionelle mediterrane K\u00fcche ist \u2013 diesmal ging\u00b4s um koronare Herzkrankheiten. \u2026  <a class=\"continue-reading-link\" href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/neue-nahrung-fuer-die-mediterrane-kueche\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr; <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3399,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,8],"tags":[97,68,1052,1057,910,909,904,422,9,367,1053,545,580,48,900,1051,1056,397,1054,907,511,1058,905,383],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.14 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Neue &quot;Nahrung&quot; 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