{"id":6933,"date":"2019-07-17T16:30:05","date_gmt":"2019-07-17T14:30:05","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/?p=6933"},"modified":"2019-08-04T16:24:54","modified_gmt":"2019-08-04T14:24:54","slug":"pommes-schaden-dem-herz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/pommes-schaden-dem-herz\/","title":{"rendered":"Pommes schaden dem Herz"},"content":{"rendered":"<p><strong>Frittierte Lebensmittel wie Pommes sind ungesund \u2013 allseits bekannt. Sie bringen besonders die Gesundheit von Herz und Kreislauf in Gefahr.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-6937 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/07\/Pommes-300x200.jpg\" alt=\"Oft Pommes essen kann ans Herz gehen. \" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/07\/Pommes-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/07\/Pommes-150x100.jpg 150w, https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/07\/Pommes.jpg 424w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Gerade f\u00fcr unser Herz-Kreislauf-System ist eine gesunde Ern\u00e4hrung immens wichtig. Nun wissen inzwischen die meisten, dass Lebensmittel, die im hei\u00dfen Fett gebacken \u2013 also frittiert werden \u2013 nicht eben gesund sind.<\/p>\n<p>Weniger bekannt ist allerdings, wie sich Pommes &amp; Co. speziell auf die Herzgesundheit und vor allem auf das <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/karies-schadet-unserem-herz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Risiko f\u00fcr koronare Herzkrankheiten<\/a>, KHK, auswirken. Ein Forscherteam aus den USA hat das jetzt untersucht.<\/p>\n<h2>Blick auf \u00fcber 150.000 Teller<\/h2>\n<p>An der Studie* nahmen \u00fcber 150.000 US-Veteranen (durchschnittlich 64 Jahre alt) teil. Neunzig Prozent davon waren M\u00e4nner. Sie wurden nach ihren <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/appetitlosigkeit-verschlimmert-herzschwaeche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ern\u00e4hrungsgewohnheiten<\/a> befragt. Nat\u00fcrlich vor allem dazu, wie oft sie frittierte Lebensmittel essen. Alle Studienteilnehmer rund drei Jahre lang begleitet. Die Wissenschaftler untersuchten, wie h\u00e4ufig die Personen in diesem Zeitraum an der <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/gesunder-schlaf-schuetzt-khk-patienten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">KHK<\/a> erkrankten und ob dies mit dem Genuss von frittierten Lebensmitteln zusammenhing.<\/p>\n<h2>Pommes &amp; Co. erh\u00f6hen das KHK-Risiko<\/h2>\n<p>Wie die US-Forscher vermutet hatten, schraubt der h\u00e4ufige Verzehr von frittierten Lebensmitteln das Risiko, an einer KHK zu erkranken, deutlich in die H\u00f6he. Die Wissenschaftler konnten einen klaren Zusammenhang zwischen dem <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/herz-kreislauf\/laerm-schadet-unserem-herz-massiv\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">KHK-Risiko<\/a> und dem Verzehr von frittierten Lebensmitteln feststellen. Je h\u00e4ufiger die Personen zu diesen ungesund zubereiteten Lebensmitteln griffen, desto gr\u00f6\u00dfer war ihr Risiko, an einer KHK zu erkranken.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Herzen von Pommes-Liebhabern sieht es also leider nicht so gut aus \u2026<\/p>\n<p><u><a href=\"https:\/\/www.clinicalnutritionjournal.com\/article\/S0261-5614(19)30219-5\/fulltext\">*Honerlaw JP. et al. VA Million Veteran Program. Fried food consumption and risk of coronary artery disease: The Million Veteran Program. Clin Nutr. 2019 Jun 5. pii: S0261-5614(19)30219-5. doi: 10.1016\/j.clnu.2019.05.008.<\/a><\/u><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h6 style=\"text-align: right;\">Foto: \u00a9 Timo Klostermeier &#8211; pixelio.de<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frittierte Lebensmittel wie Pommes sind ungesund \u2013 allseits bekannt. 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