{"id":802,"date":"2021-12-10T06:00:59","date_gmt":"2021-12-10T05:00:59","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/?p=802"},"modified":"2021-12-09T19:12:04","modified_gmt":"2021-12-09T18:12:04","slug":"darmbakterien-lieben-schokolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/darmbakterien-lieben-schokolade\/","title":{"rendered":"Auch Darmbakterien lieben Schokolade"},"content":{"rendered":"

Dunkle Schokolade hat sich bekanntlich als sehr gesund entpuppt. Einer der Gr\u00fcnde daf\u00fcr findet sich in der Bakterienflora unseres Darms.<\/strong><\/p>\n

\"Dunkle<\/h5>\n

Sie kann unter anderem den Blutdruck senken, das Risiko f\u00fcr Schlaganfall<\/a> und Herzinfarkt<\/a> vermindern sowie Entz\u00fcndungen hemmen \u2026 Warum dunkle Schokolade \u2013 in Ma\u00dfen genossen \u2013 so gesund ist, haben US-Forscher nun in einer Studie* gekl\u00e4rt.<\/p>\n

Verr\u00fcckt nach Schokolade<\/h2>\n

In unserem Verdauungstrakt gibt es \u201egute\u201c und \u201eb\u00f6se\u201c Bakterien. Einige der guten Darmbakterien<\/a>, wie etwa die Bifido- und die Milchs\u00e4urebakterien, finden dunkle Schokolade ganz prima. Mehr noch, sie sind geradezu verr\u00fcckt danach, wie Ern\u00e4hrungswissenschaftler der Louisiana State University festgestellt haben. Diese s\u00fc\u00dfe Vorliebe macht sich bestens f\u00fcr uns. Denn die einzelligen Naschkatzen verarbeiten die Schokolade zu Stoffen, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. N\u00e4mlich in Antioxidantien<\/span>, die also antioxidativ die negativen Auswirkungen von freien Radikalen reduzieren. Diese Sauerstoffteile setzen unsere Zellen stark unter Stress, den sogenannten oxidativen Stress. Er spielt bei der Entstehung von zahlreichen Krankheiten eine wichtige Rolle. Indem die Bakterien diese antioxidativen Schokostoffe bilden, tragen sie mit dazu bei, dass die zarte Versuchung so gesund ist.<\/p>\n

Simulation des Magen-Darm-Traktes<\/h2>\n

Um herauszufinden, wie der Mechanismus des Schokoladenabbaus genau funktioniert, haben die US-Forscher den menschlichen Verdauungstrakt im Labor simuliert: vom Magen bis zum Darm. F\u00fcr ihre Untersuchungen \u201ef\u00fctterten\u201c sie die Darmbakterien <\/a>mit drei verschiedenen Kakaopulvern. Kakao enth\u00e4lt unter anderem Flavonoide und Polyphenole. Beides sind sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, denen die Wissenschaft viele gute Effekte bescheinigen konnte \u2013 sowohl f\u00fcr Pflanzen wie f\u00fcr Menschen. Genau auf die Flavonoide und Polyphenole<\/a> haben es die Bakterien abgesehen: Sie wandeln diese relativ gro\u00dfe Molek\u00fcle in kleinere um. So k\u00f6nnen sie besser vom K\u00f6rper aufgenommen werden und ihre wichtige antioxidative Wirkung entfalten.<\/p>\n

Die Studie aus Louisiana zeigt erneut, welche Bedeutung die Darmflora<\/a> \u2013 das sogenannte Mikrobiom<\/a> \u2013 f\u00fcr unsere Gesundheit hat. Viele Forschungsergebnisse belegen dies und viele weitere werden noch folgen. Auf Journal Magen-Darm halten wir Sie nat\u00fcrlich \u00fcber die Erkenntnisse auf dem Laufenden \u2026<\/p>\n

*Moore M. et al. Impact of the microbiome on cocoa polyphenolic compounds, vorgestellt auf der Jahrestagung der American Chemical Society<\/a> (ACS) in Dallas\/Texas<\/h5>\n

Warum dunkle Schokolade f\u00fcr Herz und Gef\u00e4\u00dfe so gut ist, lesen Sie hier auf Journal Herz-Kreislauf<\/a>.<\/h4>\n
Foto: \u00a9 Tanja \/ fotolia.com<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dunkle Schokolade hat sich bekanntlich als sehr gesund entpuppt. 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