{"id":90,"date":"2020-12-10T06:00:50","date_gmt":"2020-12-10T05:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/?p=90"},"modified":"2020-12-06T17:32:53","modified_gmt":"2020-12-06T16:32:53","slug":"schluesselfaktor-ernaehrung-verdauung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/schluesselfaktor-ernaehrung-verdauung\/","title":{"rendered":"Schl\u00fcsselfaktor Ern\u00e4hrung \u2013 f\u00fcr eine gute Verdauung"},"content":{"rendered":"<p><strong>Logisch: Was wir essen, beeinflusst unsere gesamte Verdauung. Hier verraten wir Ihnen, wie einfach Sie Ihre Ern\u00e4hrung magenfreundlich ausrichten k\u00f6nnen.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-126 size-full\" src=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/04\/Fotolia_21313754_XSKopie.jpg\" alt=\"Ern\u00e4hrung Kauen Magen Magen-Darm-Beschwerden Verdauung Verdauungsbeschwerden Essen Getr\u00e4nke Stress\" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/04\/Fotolia_21313754_XSKopie.jpg 424w, https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/04\/Fotolia_21313754_XSKopie-300x200.jpg 300w, https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2017\/04\/Fotolia_21313754_XSKopie-150x100.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Mit der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung k\u00f6nnen wir positiv auf Verdauungsbeschwerden wie <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/miefige-darmwinde-peinliche-begleiter\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bl\u00e4hungen<\/a>, <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/verstopfung-wenn-der-darm-lahmt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verstopfung<\/a> oder Schmerzen einwirken und sie sogar verhindern. Dabei sollten Nahrungsmittel und Getr\u00e4nke vor allem freundlich zum Magen sein. Denn er steht am Beginn der Verdauungskette und beeinflusst die gesamte weitere Verdauung immens. Wenn der Magen bereits gute Vorarbeit leisten kann, m\u00fcssen die anderen Verdauungsorgane nicht mehr ganz so schwer arbeiten. Doch nicht nur, was wir essen, auch wie wir es tun, hat gro\u00dfen Einfluss darauf. Mit unseren Tipps k\u00f6nnen Sie Ihre Verdauung schon beim <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/butyrat-power-fuer-unseren-darm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Essen<\/a> unterst\u00fctzen.<\/p>\n<h2>Fahrplan zur magenfreundlichen Ern\u00e4hrung<\/h2>\n<h3>H\u00e4ufig servieren:<\/h3>\n<ul>\n<li>fettarme Milch und Milchprodukte mit 1,5 % Fett<\/li>\n<li>milder K\u00e4se bis 45 % Fett i.Tr.<\/li>\n<li>weichgekochte Eier und fettarme Eierspeisen wie R\u00fchrei<\/li>\n<li>mageres Fleisch (Gefl\u00fcgel, Kalb, Rind)<\/li>\n<li>magere Wurstwaren wie Schinken, kalter Braten, Corned Beef, Bierschinken und Gefl\u00fcgelwurst<\/li>\n<li>S\u00fc\u00df- und Salzwasserfische mit wenig Fett<\/li>\n<li>leichtes Wei\u00df- oder Graubrot (m\u00f6glichst nicht backfrisch\/warm), feines Vollkornbrot ohne K\u00f6rner<\/li>\n<li>Kuchen und Backwaren aus R\u00fchr-, Hefe- oder Quark-\u00d6l-Teig, Baiser<\/li>\n<li>fettarm zubereitete Kartoffeln (Pell- oder Salzkartoffeln), Kartoffelbrei, Kartoffelkl\u00f6\u00dfe<\/li>\n<li>Reis jeder Art<\/li>\n<li>Nudeln jeder Art<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/omas-heilwissen-gegen-verstopfung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Obst<\/a> nur reif und am besten ged\u00fcnstet oder gekocht<\/li>\n<li>Gem\u00fcsesorten, die nicht oder wenig bl\u00e4hen, wie Tomaten, Zucchini, Auberginen, Spinat, Karotten und Fenchel<\/li>\n<li>fettarme Suppen und So\u00dfen<\/li>\n<li>kaltgepresste Pflanzen\u00f6le, Butter<\/li>\n<li>K\u00fcchenkr\u00e4uter (frisch, getrocknet oder tiefgefroren), milder Essig wie etwa Balsamico, Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Besser meiden:<\/h3>\n<ul>\n<li>Vollmilch und <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/nahrungsmittel-fuer-den-bauch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Milchprodukte<\/a> mit \u00fcber 20 % Fett (wie Sahne, Rahm)<\/li>\n<li>fetthaltiger K\u00e4se mit \u00fcber 45 % Fett i.Tr., Schimmelk\u00e4se, \u00fcberreifer Weichk\u00e4se (wie Camenbert)<\/li>\n<li>fettreiche Eierspeisen, Mayonnaise<\/li>\n<li>fettes, ger\u00e4uchertes, gep\u00f6keltes und scharf angebratenes <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/darmkrebsrisiko-durch-richtige-ernaehrung-senken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fleisch<\/a><\/li>\n<li>fette, ger\u00e4ucherte und gep\u00f6kelte Wurstwaren<\/li>\n<li>ger\u00e4ucherte und fettreiche Fische wie Lachs, Aal<\/li>\n<li>backfrisches Wei\u00df- oder Graubrot, grobes Vollkornbrot<\/li>\n<li>frisches Hefegeb\u00e4ck, fette Backwaren wie Sahne- oder Cremetorten, Schmalzgebackenes<\/li>\n<li>fettreich zubereitete Kartoffeln wie Bratkartoffeln, Kroketten, Pommes frites, Kartoffelsalat mit viel \u00d6l oder Mayonnaise<\/li>\n<li>unreifes Obst und rohes Steinobst<\/li>\n<li>bl\u00e4hende und schwerer verdauliche Gem\u00fcsesorten wie Knoblauch, Zwiebeln, Lauch- und Kohlgem\u00fcse, Paprika, Gurken und H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/li>\n<li>fettreiche Suppen und So\u00dfen<\/li>\n<li>Margarine, Schmalz<\/li>\n<li>Zwiebel- und Knoblauchpulver, Curry, Paprika, Pfeffer und Meerrettich in gr\u00f6\u00dferen Mengen, scharfe Gew\u00fcrzmischungen<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Und auch das wie entscheidet \u2026<\/h2>\n<h3>Lieber keine Extreme<\/h3>\n<p>Eine angegriffene Verdauung kann nicht auch noch Extreme vertragen. Hei\u00dft in der Praxis: Verzichten Sie auf sehr hei\u00dfe und kalte sowie sehr saure, s\u00fc\u00dfe, salzige und stark gew\u00fcrzte Speisen und Getr\u00e4nke.<\/p>\n<h3>Leicht verdauliche Zubereitung<\/h3>\n<p>Bevorzugen Sie gut bek\u00f6mmliche Zubereitungsarten wie Kochen, D\u00e4mpfen, D\u00fcnsten oder Schmoren. R\u00f6sten, Frittieren, Panieren und scharfes Anbraten streichen Sie besser aus Ihrem Koch-Repertoire.<\/p>\n<h3>Langsam und in Ruhe<\/h3>\n<p>Essen Sie stets in Ruhe und nehmen Sie sich ausreichend Zeit dazu. Wenn Sie gerade unter <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/frauen-verdauung-im-dauerstress\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Stress<\/a> oder Zeitdruck stehen, verschieben Sie eine Mahlzeit lieber auf sp\u00e4ter. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Mahlzeit: Meiden Sie Ablenkung durch Fernseher oder Handy, setzen Sie sich immer hin, essen Sie niemals im Stehen oder gar im Gehen.<\/p>\n<h3>Gut gekaut ist halb verdaut<\/h3>\n<p>Kauen Sie Ihre Speisen stets sehr gr\u00fcndlich und ausreichend lange. Damit bereiten Sie den <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/warum-magensaeure-so-wichtig-ist\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Speisebrei<\/a> besser auf seine weitere Verdauung vor und nehmen Ihren Verdauungsorganen einiges an Arbeit ab.<\/p>\n<h3>Richtig viel trinken<\/h3>\n<p>Reichliches Trinken ist bekanntlich sehr wichtig und unterst\u00fctzt auch die <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/ernaehrung\/glutenfrei-nur-so-bloss-nicht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verdauung<\/a> sehr bei ihren Aktivit\u00e4ten. Wichtig ist allerdings, den t\u00e4glichen Bedarf an Fl\u00fcssigkeit mit dem Richtigen zu decken. Meiden Sie m\u00f6glichst Getr\u00e4nke mit (viel) Kohlens\u00e4ure, reine Obsts\u00e4fte und eisgek\u00fchlte Getr\u00e4nke. Stattdessen bevorzugen Sie lieber Mineralwasser ohne Kohlens\u00e4ure, <a href=\"https:\/\/journalmedizin.de\/magen-darm\/mikrobiom-der-superorganismus-in-uns\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Trinkwasser<\/a>, verd\u00fcnnte Obsts\u00e4fte, Gem\u00fcses\u00e4fte und Kr\u00e4utertees. Bei alkoholhaltigen Getr\u00e4nken und Kaffee sollten Sie darauf achten, dazu etwas zu essen. Das bremst die Aufnahme der S\u00e4ure aus diesen Getr\u00e4nken.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/vg05.met.vgwort.de\/na\/0e95735e176b4a90b70f88c83371727c\" width=\"1\" height=\"1\" \/><sup>Foto: \u00a9 civil-foto.de \/ <a href=\"http:\/\/www.fotolia.com\">fotolia.com<\/a><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Logisch: Was wir essen, beeinflusst unsere gesamte Verdauung. 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