Schokoholics wissen es längst, die Forschung gibt ihnen Recht: Schokolade macht glücklich und ist Medizin – gerade für das Herz.
Was im Wein, vor allem im roten Rebensaft, reichlich enthalten ist, steckt auch im Kakao: Flavonoide, sekundäre Pflanzenstoffe, die sich ordentlich um unsere Gesundheit kümmern – besonders um die von Herz und Blutgefäßen. Denn Flavonoide wirken sich bei erhöhtem Blutdruck positiv aus, senken den Gehalt an dem problematischen LDL-Cholesterin im Blut und wirken der Bildung von Thrombosen entgegen. Nicht zuletzt haben sie auch ausgeprägte antioxidative Eigenschaften: Sie reduzieren also die schädlichen Effekte freier Radikale.
Dunkel soll sie sein
Über diese guten Nachrichten freuen können sich besonders die Liebhaber von Bitterschokolade. Je dunkler die süße Medizin, desto wirksamer ist sie. Denn je höher der Kakaogehalt, desto mehr Flavonoide sind enthalten. Milchschokolade oder weiße Schokolade sind deshalb wenig empfehlenswert. Zumal in diesen Schokoladesorten nicht nur weniger des guten Kakaos, sondern auch mehr Fett enthalten ist – und daher mehr Kalorien. Vor allem aber blockiert die enthaltene Milch die Aufnahme der guten Schokostoffe in den Körper. Wissenschaftler gehen davon aus, dass sich zwischen den Stoffen im Kakao und bestimmten Eiweißstoffen der Milch Komplexe bilden, die der Körper nicht verarbeiten kann. Auch zu dunkler Schokolade sollten Sie also möglichst keine Milch trinken. Zur Herzpflege auf die süße Art ist auch dunkle Schokolade nicht tafelweise nötig, täglich ein, zwei Rippchen reichen völlig.
Süßer Stimmungsmacher
Schokolade kann auch unser seelisches Wohlbefinden im Handumdrehen spürbar steigern – das können Schocolics nur bestätigen. Mittlerweile ist auch das wissenschaftlich verbürgt: In Schokolade, so das Ergebnis der Forschung, steckt die perfekte Wirkstoffkombination, um die Produktion unserer Glücksboten anzukurbeln. Dafür verantwortlich zeichnet Theobromin, der Hauptwirkstoff im Kakao. Denn er löst die Freisetzung unserer körpereigenen Luststoffe, der Endorphine aus. Das gelingt auch noch einem anderen Kakaostoff, dem Phenethylamin. Genau dieses schüttet unser Gehirn auch in Kaskaden ins Blut, wenn wir über beide Ohren verliebt sind. Nicht umsonst schnellt die Lust auf Schokolade in Zeiten des Trübsinns, so auch bei Liebeskummer, steil in die Höhe. Der weitere Schokoluststoff ist das Anadamid, das auch in Haschisch und Morphium steckt und unser Glücks- und Lustempfinden steigert. Was die Stimmung ebenso hebt, sind die Fette in der Schokolade. Sie führen wie das Theobromin ebenso zur Ausschüttung von Endorphinen.
