Serie Vitalstoffe: Vitamin B1, das Nervenelixier

Das Vitamin B1, auch bekannt als Thiamin, spielt eine ganz zentrale Rolle für die Funktionsfähigkeit und Gesunderhaltung unserer Nerven. Vitamin … Weiterlesen

Serie Vitalstoffe: Vitamin A, der gesunde Farbstoff

Vitamin A ist ein pflanzlicher Farbstoff. Dazu zählen mehrere Stoffgruppen, die Provitamine, welche unser Körper in das fettlösliche Vitamin umwandelt. … Weiterlesen

Curry: spicy gegen Entzündungen

Wesentlicher Bestandteil der Gewürzmischung Curry ist Kurkuma. Diese Pflanze hat gesundheitlich einiges drauf – auch gegen entzündliche Darmerkrankungen wie Colitis … Weiterlesen

Trüffel-Öl meist künstlich gepimpt

Trüffel-Öl ist für viele unwiderstehlich lecker. Dahinter verbirgt sich Olivenöl mit Trüffel-Aroma – was jedoch selten echte Trüffel oder natürliches Aroma … Weiterlesen

Trinken Sie am besten Leitungswasser!

Gerade bei Hitze ist viel trinken angesagt. Dazu ist Leitungswasser den meisten Mineralwässern vorzuziehen, rät uns die Stiftung Warentest. Ausreichend … Weiterlesen

Lebensmittelfälschung: wenn nicht drin ist, was drauf steht

Lebensmittelfälschung ist keine Bagatelle. Die zunehmende Trickserei der Hersteller führt uns Verbraucher gezielt hinters Licht. Das wird nun besser verhindert. … Weiterlesen

Walnüsse senken schlechtes Cholesterin

Walnüsse sind Allround-Talente für unsere Gesundheit – weithin bekannt. Jetzt wissen wir, dass sie auch den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen. Mit … Weiterlesen

Was Milchsäurebakterien so gesund macht

Milchsäurebakterien spielen für unsere Gesundheit eine zentrale Rolle. Weshalb, wurde jetzt entdeckt: wir haben auf unseren Zellen einen Rezeptor dafür. … Weiterlesen

Schlank dank Resveratrol aus Trauben

Resveratrol ist ein sehr vielseitig begabter Pflanzenstoff. Er schützt nicht nur Herz und Blutgefäße, sondern verbessert auch Gewicht und Taillenumfang. … Weiterlesen

Orthorexie: gesund essen als Zwang

Von morgens bis abends nur die eine Frage: esse ich gesund? Orthorexie heißt dieses Phänomen und es birgt große Risiken. … Weiterlesen

Wir brauchen mehr Vitamin B12

Vitamin B12 ist sehr wichtig. Bei Verzicht auf tierische Nahrungsmittel droht ein Mangel. Doch wir alle sollten mehr davon aufnehmen. … Weiterlesen

Weizenallergie: selten, aber gefährlich

Eine Weizenallergie ist eine immunologische Reaktion gegen Weizenproteine. Sie ist selten, kann jedoch potenziell lebensbedrohlich sein. Das müssen Sie wissen. … Weiterlesen

So ist Histamin kein Problem mehr

Für alle, die Histamin nicht vertragen, gibt es nun wirksame Hilfe: Etwas, das dessen natürlichen Abbau aus der Nahrung unterstützt. … Weiterlesen

Achten Sie auf Zink! Auch Ihrem Herz zuliebe

Zink ist für unsere Gesundheit essentiell. So hält das Spurenelement etwa das Immunsystem fit. Auch unser Lebensmotor braucht stets genug … Weiterlesen

Wie lange bleiben Ostereier frisch?

Ostern steht wieder vor der Tür und jede Menge Ostereier kommen auf Tour. Doch wie mit den bunten Dingern umgehen? … Weiterlesen

Gut essen und die Welt retten

Zehn Milliarden Menschen leben inzwischen auf unserem Planeten. Wie kann diese riesige Welt ernährt werden? Mit dem Speiseplan der Zukunft. … Weiterlesen

Tomaten können vor Krebs schützen

Tomaten sind vollgepackt mit wertvollen Vitalstoffen. Inzwischen ist bekannt, dass einige von ihnen auch Krebserkrankungen wirksam vorbeugen helfen können. Botanisch … Weiterlesen

Kürbisblätter: Eiweißquelle der Zukunft

Bei Kürbissen sind nicht nur die Früchte groß, sondern auch die Kürbisblätter. Sie bleiben jedoch ungenutzt – zumindest bislang. Es … Weiterlesen

Ist das noch okay? Food-Scanner fragen

Viel zu viel wird fälschlicherweise mit der Aufschrift „verdorben“ entsorgt. Mit einem Food-Scanner können Verbraucher und Händler das künftig überprüfen. … Weiterlesen

Essen gegen Schuppenflechte

Was haben Kombucha, Fischöl, Kurkuma, Manuka-Honig und Haferflocken gemeinsam? Sie helfen gegen Schuppenflechte: mit entzündungshemmenden Wirkstoffen gegen diese Hautkrankheit. So … Weiterlesen

Arginin: Power, wofür wir sie wollen

Spürbar mehr Leistung – ob beim Sport, am Schreibtisch oder zur schönsten Nebensache der Welt. Dafür sorgt die Aminosäure Arginin. … Weiterlesen

So setzen Sie Gewürze und Kräuter richtig ein

Kräuter und Gewürze sind top zum Kochen. Doch damit sich ihr Aroma optimal entfaltet, müssen sie zum richtigen Zeitpunkt ran. … Weiterlesen