Gluten – das müssen Sie wissen

Das Klebereiweiß Gluten ist zum Schreckgespenst geworden und alles „Glutenfreie“ damit in Mode gekommen. Doch ist es wirklich so gefährlich? … Weiterlesen

FODMAP-Diät: schwer bekömmlich

Die FODMAP-Diät wird als probate Maßnahme zur Linderung von Darmerkrankungen, vor allem chronischen Darmentzündungen, propagiert. Doch sie birgt beachtliche Risiken. … Weiterlesen

Zöliakie: Chamäleon im Darmtrakt

Gluten ist für an Zöliakie Erkrankte ein echtes Reizwort: Ihr Immunsystem reagiert auf das Klebeeiweiß und schwere Entzündungen schädigen den Dünndarm. … Weiterlesen